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Message  chris02 le Mer 20 Oct 2010 - 18:17

bon, appremment j ai trouvé mes 2 stages :
le premier en cuisine centrale (1600 repas/ service )
le deuxième en plus petite struture (restauration d une mairie ) (160repas/service).je rencontre les responsables mardi prochain et début novembre ......mais je dois leur proposer des dates ; je ne sais pas trop quoi faire 3+3 ou 4+2 semaines....

qu en pensez vous? doh
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Message  Invité le Mer 20 Oct 2010 - 18:21

Je dirais 3+3, en commençant par la cuisine centrale souvent plus "au point" côté hygiène ... donc en premier tu vois ce qu'il faut faire et cela te permet de faire des propositions de l'autre côté

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Message  chris02 le Mer 20 Oct 2010 - 18:22

ok...tu es indispensable .....tu es au top sur tous les lieux de questionnement !!!
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Message  morgane_94 le Mer 20 Oct 2010 - 18:24

Y a t-il une liaison froide et une chaude?
Je te dirai 3+3 car même si une des structures est plus importante que l'autre, tu n'apprendras pas forcément plus de choses en y restant une semaine de plus.
Après il faut voir aussi ce qu'ils attendent de toi et là tu verras si tu as besoin de faire une semaine de plus dans l'une des 2 structures!
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Message  MalikaO le Mer 20 Oct 2010 - 18:26

Moi j'ai fait ça depuis chez moi au Mexique et en relisant mes conventions je me suis rendue compte qu'en fait mes stages restau co c'était : 4 + 3 !!!!
Bin voui !!!!
Vois ce qu'il y a de plus intéressant dans une et tu la privilégie... 4 semaines c'était bien pour moi en cuisine centrale : j'ai pu faire plein de choses ! Et l'autre 2 semaines (au lieu des 3 lol) auraient été amplement suffisantes !!!
Sinon t'embêtes pas : 3+3 ! Wink
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Message  chris02 le Mer 20 Oct 2010 - 18:31

oui pour la centrale.... pour l autre j espère , j en saurai plus mardi.
si ce n est pas le cas , faut il quand même que j accepte ce stage?

je ne suis pas encore au point avec tout ça , j en suis seulement au zone froide , chaude, souillée....dans mon cours.
il va falloir que je m active pour être plus au point
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Message  Invité le Mer 20 Oct 2010 - 18:35

chris02 a écrit:ok...tu es indispensable .....tu es au top sur tous les lieux de questionnement !!!
Euh c'est très gentil Embarassed mais faut pas faire des compliments comme ça après je vais choper la grosse tête et je vais devenir insupportable
3semaines+3 ou 4 semaines +2 ? Z 3semaines+3 ou 4 semaines +2 ? Zo-est-capricieuse-22182419

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Message  chris02 le Mer 20 Oct 2010 - 18:38

je te parlerai plus alors!!!!!!!
mais il y a une grosssssse marge je pense .....
oh non continue stp ......tes reponses (et celles des autres ) me sont précieuses!!!
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Message  morgane_94 le Mer 20 Oct 2010 - 18:42

Disons que c'est bien de voir 2 modes de production différents, mais si tu n'es pas sûr de trouver un autre stage il vaut mieux que tu fasses tes 2 stages tout de même!
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Message  Invité le Mer 20 Oct 2010 - 18:53

Pour les stages en resto co, il faut faire attention au nombre de repas (au moins 100), le type de liaison (chaude ou froide) et le public concerné (faire 2 populations différentes)

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