Amidons pulvérulents ?

Je voulais savoir qu'est ce que c'est l'amidon pulvérulents (TC5 p19)

Il me semble que quelqu'un avait déjà posé cette question mais je ne sais plus où.
Je crois que ce sont les amidons en poudre très fine comme la maïzena.
Mais il vaut mieux attendre quelqu'un pour confirmer.

C'était sur l'ancien forum

Pulvérulent= poudre,
donc toutes les formes d'amidon sous forme de poudre: farine, maïzena....