l'influence des lipides sur la glycémie ?

Bonjour, en plein rédaction de cas (diabète) , je bloque sur l'explication de l'influence des matières grasses sur la glycémie..

Les lipides ralentissent la vidange gastrique donc la digestion. Un ralentissement de la digestion diminue l'indexe glycémie du repas non ?
donc au final je suis perdu.. risque d'hyper ou d'hypo? je ne comprend pas pourquoi..

pourriez vous m'éclairer ?  

personne ? :'(

Un index glycémique est attribué à un aliment et non à un repas.
La présence de lipides au cours du repas ou dans un aliment diminue la glycémie postprandial.

j'ai supprimé le post en doublon
il n'y a pas de risque d'hypo ou d'hyper glycémie à cause des lipides

Merci dorothee !
pourquoi limiter les repas riche en matière grasse dans le cadre d'un diabète de type 1 alors ?
(si ce n'est en prévention cardio et apports lipidiques non excessif)
De plus certains diabétiques prennent en compte le fait que leur repas soit gras ou non pour leur dose d'insuline ..

en effet on limite les apports en lipides à cause des risques de complications liées au diabète , je n'ai jamais entendu parler de régler sa dose d'insuline en fonction de la quantité de lipides.
Je ne suis pas experte en diabète mais je n'ai aucun souvenir de ça dans ce que j'ai appris en BTS !

C'est parce que la présence de lipide va modifier l'index glycémique des aliments glucidiques, cette notion d'index est très complexe...la présence de protides et/ou de lipides va modifier cette index ainsi que le mode de cuisson et la forme de préparation (mixé ou entier)...Finalement c'est toujours l'équilibre alimentaire qui permet aux diabétique d'avoir les meilleurs résultats.

cachou38 a écrit:
Bonjour, en plein rédaction de cas (diabète) , je bloque sur l'explication de l'influence des matières grasses sur la glycémie..

Les lipides ralentissent la vidange gastrique donc la digestion. Un ralentissement de la digestion diminue l'indexe glycémie du repas non ?
donc au final je suis perdu.. risque d'hyper ou d'hypo? je ne comprend pas pourquoi..

pourriez vous m'éclairer ?  

Risque d'hyperglycémie oui dans le métabolisme : quand trop d'acide gras (tissus adipeux periviscéral), synthèse hépatique de triglycérides et néoglucogenese et consommation des acides gras par le tissu musculaire au détriment du glucose donc hyperglycémie.

Merci bien pour toute vos réponses !!!