stage : liaison froide

Bonjour
Je suis en train de chercher mes stages pour l annee prochaine , et j ai un doute concernant le stage en liaison froide .
Doit on obligatoirement le faire en cuisine central?
Une ecole ? Une maison de retraite?
Merci d avance

Coucou!
si c'est bien des stages en restauration collective en 1ère année dont tu parles, tu peux faire où tu veux, pourvu que des denrées soient préparées sur place. En gros, ça ne doit pas être qu'un self qui ne fait que réchauffer les plats. Et il doit y avoir plus de 100 couverts par service.

Oui c est des stage de 1 er annee en resto co dont je parle. Cependant je voulait savoir dans quel structure j aurai le plus de chance de trouver ce mode de liaison .