Crêpes

Est-ce que le jour de l'examen on peut faire sauter les crêpes où il faut forcément les retourner avec une spatule (pour des raisons d'hygiène).
Merci.

Personne pour m'éclairer?

En ce qui me concerne je ne prendrai pas ce risque, avec le stress de l'exam, la pression, une catastrophe est vite arrivée !! mais bon ce n'est que mon avis perso.
Peut-être ceux qui ont eu à réaliser cette préparation pourront t'éclairer sur ce qu'ils ont fait ou ce qu'ils ont vu faire.

Je demande ça parce que j'y arrive moins bien avec une spatule. Mais comme sur la fiche de technique culinaire il n'y a écrit que cette possibilité j'ai pensé que peut être quand on les retourne en les faisant sauter peut-être que ça fait "voler" des petits bouts de crêpes un peu partout et que ce n'est pas hygiénique (ou une autre raison à laquelle je n'ai pas pensé).

Coucou,

Bien que ma note fut minable en TC en 2011, je n'ai pas fait sauter mes crêpes. J'ai utilisé la spatule.
Je n'ai pas fait spécialement attention à ce que faisaient les autres candidats. De mémoire, il me semble que mon binôme ne les ai pas faites sauter non plus ...

@+.

Béa