les produits laitiers
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les produits laitiers
cha76 Mer 27 Juin 2012 - 9:54
Bonjour à tous!
Je voulais savoir si pour l'examen il était nécessaire d'apprendre les schéma de fabrications des yaourts, des desserts lactés et des fromages?
Merci
Je voulais savoir si pour l'examen il était nécessaire d'apprendre les schéma de fabrications des yaourts, des desserts lactés et des fromages?
Merci
cha76- Bon point
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Re: les produits laitiers
Brigitte Mer 27 Juin 2012 - 10:16
Je dirais que oui avec les explications des modifications au niveau nutritionnel et physico chimique, c'est le type de schéma qui est demandé en connaissance des aliments
Brigitte- Modératrice
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cha76- Bon point
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