Grammages des protides en restau co

Bonjour,

Je suis en train de faire mon analyse nutritionnelle pour la cantine dans laquelle je suis en stage, et je ne sais pas ou trouvé le grammage en protides pour des enfants de 3 a 11 ans (il doit y avoir plusieurs données!) j'ai noté de 8 à 11g pour un enfant de 8 ans a peu près mais je ne sais pas si ce sont les bonnes données ! (sachant que le poids varie un peu je suppose que cette donnée est pour le poids moyen!)
Je crois que le repas du midi doit couvrir 40% des AET en ce qui concerne la restauration scolaire. Si vous pouvez me guider pour les chiffres ce serai sympa !Merci

regarde sur le gemrcn!

j'ai regardé plusieurs fois car je travaille avec le GEMRCN mais c'est en grammes par kilo donc je sais pas le poids moyen en fait d’où ma question ^^

Dans mes cours j'ai ça pour les apports en protides des enfants de 3 à 11 ans:
Pour les garçons: entre 12g et 23g par jour.
Pour les filles: entre 11 et 23.3g par jour.

Et à 8 ans exactement j'ai 17.5g par jour pour un garçon de 25.3kg et 17.3g/j pour une fille de 27.8kg.

Wow merci c'est vraiment super sympa! Tu es du Cned ou en école? Merci infiniment !

Je suis chez éducatel.

D'accord merci