L alimentation change le comportement ? Le caractère ?

Bonjour à tous ! Je viens de voir un mini reportage ur une prison dans laquelle on a soumis la moitié des prisonniers à un régime équilibré riche en vitamines, minéraus, et acides gras essentiels, sans les informer. Au bout de deux mois, les prisonniers soumis au régime avaient un taux de violence envers autres detenus et surveillants réduit de 37 % ! Ceux dont le régime "tait resté le même n avaient pas changé d attitude ! Alors jene sais pas si dans le reportage, il éxagère ou si d autres études prouvent cela, mais c est vrai, alors pour quoi les diététiciens ne sont pas plus engagés dans tous les établissements de ce type ?

Bonne question!
De toute façon, c'est très intéressant.

Oui c est vraiment int"ressant comme sujet, car ça tend à prouver que la maîtrise n a pas seulement un intérêt pour celui qui en bénéficie, mais tend à avoir un intérêt pour tous. Peut êter dans quelques années, la consultation d un diététicien sera obligatoire dans ce genre d etablissement.... Esperons !

Y'a aussi d'autres études qui avancent que le régime sans gluten peut avoir des effets bénéfiques sur les enfants notamment les hyperactifs en les calmant! Je ne sais pas trop la véracité de ces propos mais cette théorie est de plus en plus étudiée. Y'a même quelqu'un qui m'a dit qu'il avait vu un reportage sur ça!!!

Mimi l a écrit:Y'a aussi d'autres études qui avancent que le régime sans gluten peut avoir des effets bénéfiques sur les enfants notamment les hyperactifs en les calmant! Je ne sais pas trop la véracité de ces propos mais cette théorie est de plus en plus étudiée. Y'a même quelqu'un qui m'a dit qu'il avait vu un reportage sur ça!!!

oui, il faut quand même se méfier de ces genres de propos. Maintenant, on en dit souvent de tout et n'importe quoi sur le gluten.

Ah oui, je ne dis pas que je suis une fervente, loin de là!!! Ma soeur s'y est mise à fond y'a un ou 2 ans, moi je rigolais bien et j'avais raison, car ça l'a lassée et elle mange à nouveau "normalement" je dirais ! Comme nous l'apprenons, pour moi le "sans gluten" c'est pour les intolérants!!! Maintenant, peut être que c'est vrai cette étude, j'en sais rien mais je me méfie aussi!!! C'est aussi marketing je pense!

Mimi l a écrit:Ah oui, je ne dis pas que je suis une fervente, loin de là!!! Ma soeur s'y est mise à fond y'a un ou 2 ans, moi je rigolais bien et j'avais raison, car ça l'a lassée et elle mange à nouveau "normalement" je dirais ! Comme nous l'apprenons, pour moi le "sans gluten" c'est pour les intolérants!!! Maintenant, peut être que c'est vrai cette étude, j'en sais rien mais je me méfie aussi!!! C'est aussi marketing je pense!

tout à fait d'accord avec toi mimi. Le sans gluten est pour moi destiné uniquement aux intolérants. Le reste, toutes les études qui sont en cours je n'y crois pas trop, il reste tout à prouver!

Je pense que cela doit être ce reportage sur le gluten:
Faut il avoir peur du gluten

Alexandre peut tu nous dire où tu as vu ton reportage ?

J ai un peu honte de le dire lol ! C est une émission sur le bien être sur direct 8, avec le "Dr" Cohen....

Je crois que j avais enregistre le reportage dont tu parles sur le gluten mais je ne l ai pas encore vu. Je vais le regarder demain !

je ne parle pas du régime sans gluten, mais j'avais également lu qu'une étude sur l'influence de l'alimentation sur le comportement des enfants avait été faite. Il était apparu, de mémoire, qu'une alimentation saine (je crois que c'était en comparaison avec une alimentation type mac do...) améliorait la concentration à l'école, et que les enfants montraient moins d'agressivité qu'avec la mal bouffe...

Bref. Je ne sais plus où j'avais lu ça, mais j'avais trouvé ça intéressant. Ca pourrait d'ailleurs être le sujet d'une étude perso pour les étudiants en diététique

Alexandre a écrit:J ai un peu honte de le dire lol ! C est une émission sur le bien être sur direct 8, avec le "Dr" Cohen....

Je trouve le Dr. Cohen correct! Il déconne un peu avec ses sites bidons mais sinon dans l'ensemble, c'est bien ce qu'il dit de ce que je me souviens!!!

Merci pour le lien du reportage, je n'ai pas la télé chez moi alors je suis un peu coupée du monde!!!

Vous trouverez cette vidéo passionante sur la nutrition et le comportement ....

malheureusement en anglais :

https://www.youtube.com/watch?v=zeFplYBDPdo&list=UU8Fkgt6Xa4gpL7-kWTp247w&index=21

Une de mes amies est tombée sur les propos du Dr Seignalet l'année dernière à cette époque : sans gluten et sans lactose va guérir votre psoriasis !
Et je peux vous dire que depuis, elle n'a plus une seule tâche de pso sur tout le corps ! c'est impressionnant .

L'envers du décor, c'est que je trouve qu'elle abuse car elle n'est pas intolérante au gluten du tout , mais elle se refuse absolument tout ce qui en contient ....meme la moindre miette de gateau qui se trouverait dans un dessert ; je la trouve maintenant complétement ridicule... emplie de fierté elle continue de nier qu'elle est completement frustrée, elle qui adorait faire de la patisserie, et la cuisine elle a également tout arréter pour éviter d'etre tentée ...pour moi c'est du grand n'importe quoi, mais bon, la seule chose qui importe pour elle c'est qu'elle n'a plus de pso.
Maintenat est-ce qu'elle tiendra tout le reste de sa vie comme ca, j'en sais rien, comment son corps réagira si un jour elle craque et se remet au gluten ?

J'ai fait de cette histoire l' étude perso de mon mémoire d'ailleurs : ma thématique était basée sur le rôle de la diet dans ces cas là... ( si on est pas d'accord avec le choix du patient)

j'ai lu le livre du Dr Seignalet, et sa méthode peut en effet faire disparaitre de nombreuses pathologie ( même la schizophrénie !?!?!). Ce régime n'a pas était testé scientifiquement et la théorie du Dr se base uniquement sur les résultats qu'il a eu lui avec ses patients.
Par contre, il dit bien tout au long du livre que ce régime doit etre appliquer de la façon la plus stricte possible pour etre efficace ,et tout au long de la vie. Donc ta copine a raison d’être aussi stricte si elle trouve que cela marche.
Il y a également sur Montpellier le professeur Joyeux (cancérologue très reconnu) qui approuve ce régime et qui en parle dans ses conférences.
Je signale juste que dans la théorie du Dr Seignalet, il faut également manger la viande et le poisson cru ou le moins cuit possible .

En fait je ne vois pas trop où est le problème...Si ta copine se sent mieux dans sa peau, dans son corps, dans sa tête et qu'elle n'a aucune carence et est en bonne santé comme ça, je ne vois pas où cela peut être gênant.
On est dans une société où l'alimentation se veut standardiser et où tout écart de la norme est pointé du doigt alors que cet écart de la norme n'est pas nécessairement dangereux pour la santé du moment que la personne s'informe sur les risques.
Finalement, je crois que le plus gênant lorsqu'on ne mange pas comme tout le monde, c'est la socialisation. C'est vrai que c'est toujours fort sympathique de manger à plusieurs sauf que quand il y a une personne qui mange différemment c'est vu comme quelque chose de pénible par l'entourage. Mais après tout, si la personne qui vit son alimentation "différente" se sent bien comme ça et assume complétement la "distance" que ça peut mettre entre elle et les autres, je ne vois pas où est le problème.
Dans tous ces cas là, c'est souvent l'entourage qui est mal à cause de ça, alors que la personne assume pleinement.

Ensuite manger ou non du gluten, c'est vrai que c'est autre chose. Mais si elle, elle en ressent les bénéfices et assume les contraintes que ça donne, ben écoute, j'vois pas ce que ça dérange...

Tant mieux si elle se sent mieux !

Perso, j'ai quand même de larges doutes sur la théorie de ce Dr... Je suis sans lactose strict car devenue très intolérante, depuis plus d'un semestre. J'ai toujours été sujette au psioraris, et ça n'a pas changé depuis. Bon, je ne suis pas sans gluten, mais je ne vois pas en quoi le gluten entrerait dans cette histoire puisque je ne suis pas intolérante (cela a été vérifié par des examens médicaux que j'ai subi l'an dernier). Et je n'ai pas envie d'essayer car c'est déjà un casse-tête de manger sans lactose, j'ai pas envie de me rajouter cette contrainte non négligeable par dessus le marché...
Je ne sais pas comment fait ta copine ! Les vrais cœliaques se passeraient bien de ces contraintes... M'enfin, si elle se dit mieux comme ça, après tout...

Pour ma part, je trouve que la méthode Seignalet est effectivement intéressant pour les vrais intolérants au lactose et au gluten, avec tests médicaux à l'appui (sauf pour le fait d'éviter le cuit, surtout pour les VPO, principe contestable pour la digestion, les intestins fragiles, les personnes au système immunitaire fragile, les femmes enceintes...).

Le problème, c'est que certains naturopathes, magazines féminins dit de "santé" tentent de l'extrapoler à toute la population, en invoquant notamment le fait que les produits laitiers et les céréales ont été introduits tardivement dans l'histoire de l'humanité, et donc seraient non adaptés à notre organisme....Et provoqueraient une prise de poids pour le coup.

Et forcément, quand on supprime des aliments sans les remplacer et qu'on mange presque tout cru, on mange forcément moins qu'avant, donc on perd du poids. Mais pour la population sans intolérance, cela ne vient pas d'une quelconque inadaptation de l'organisme qui "stockerait" lorsqu'on mange des céréales et des produits laitiers.

Il suffit de voir les crétois : leur alimentation, basée sur ces aliments, a longtemps été considérée comme l'une des plus saines...

La théorique de Seignalet ne porte pas que sur le gluten, c'est le blé qu'il remet en cause en expliquant que le blé que nous mangeons de nos jours à subit des "transformations génétiques" faites naturellement par l'homme par des sélections de graines et qu' il a obtenu un blé qui est différent du blé que manger l'homme préhistorique, puisque le blé de cette époque n'avait que 9 gènes et que celui de nos jours en a 21.
Il pense donc que l'évolution du blé s'est fait trop rapidement et que certain humains n'ont pas eu le temps de s'adapter ,leur corps ne produit pas les enzymes pour digérer ce blé . Cela n'a rien a voir avec intolérance au gluten.

Certes...inadaptation pour certains, mais hélas certains magazines et certains praticiens ont vite fait de généraliser

les journalistes de magazines féminin ont vite fait de se dire spécialiste en diététique !!!

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virginie34 a écrit:La théorique de Seignalet ne porte pas que sur le gluten, c'est le blé qu'il remet en cause en expliquant que le blé que nous mangeons de nos jours à subit des "transformations génétiques" faites naturellement par l'homme par des sélections de graines et qu' il a obtenu un blé qui est différent du blé que manger l'homme préhistorique, puisque le blé de cette époque n'avait que 9 gènes et que celui de nos jours en a 21.
Il pense donc que l'évolution du blé s'est fait trop rapidement et que certain humains n'ont pas eu le temps de s'adapter ,leur corps ne produit pas les enzymes pour digérer ce blé . Cela n'a rien a voir avec intolérance au gluten.

il n'y a pas que le blé dans ce cas-là... je ne sais pas quelle culture en réchappe... si on regardait tout, on ne mangerait plus grand chose...

Naurore a écrit:

Je suis fatiguée de la dénégation de notre profession. Je ne dis pas qu'on est les maitres du savoir en alimentation (il y a encore tellement de choses à apprendre !) mais que certaines choses ne s'apprennent pas en 2-3 heures de cours non spécialisés ou en lisant Femme actuelle le dimanche matin dans son fauteuil. Si les gens veulent foutre leur grain de sel dans la diététique, z'ont qu'à avoir les diplômes nécessaires, m*rde. On a tous nos propres connaissances et nos représentations bien évidemment mais ça doit rester une opinion personnelle que l'on garde pour soi, pas quelque chose que l'on impose comme une vérité générale aux autres.

totalement d'accord avec toi !

Mimi l a écrit:Y'a aussi d'autres études qui avancent que le régime sans gluten peut avoir des effets bénéfiques sur les enfants notamment les hyperactifs en les calmant! Je ne sais pas trop la véracité de ces propos mais cette théorie est de plus en plus étudiée. Y'a même quelqu'un qui m'a dit qu'il avait vu un reportage sur ça!!!

une amie a son petit dernier pas hyper actif mais super très actif comme son frère ainé est allergique au gluten et aux protéines de lait de vache ben depuis 3ans tous le monde a la maison fonctionne sans produits laitiers ni gluten et protéines animale en version réduite (m'enfin quoi elle monge ils se nourrissent très bien en bio et les enfants grandissent tout a fait bien je répond d'avance a une question qui perso m'a souvent trotté dans la tete quand elle me parle de son alimentation)
ben je peux vous dire que l'alimentation sans gluten n'a aucun effet sur son comportement il est toujours aussi exité