Microbio Hygiène Tec et Doc
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Microbio Hygiène Tec et Doc
Je révise ma première année avec ce bouquin, qui est trèèès bien fais pour la partie toxico, hygiène et reglementaire, (super pour le stage en resto co aussi). Par contre pour la taxonomie des bactéries je suis un peu affolée de voir la quantité décrite...
J'aurai tendance à ne retenir celles causant les principales TIAC ainsi que celles utiles en industries agro alimentaires..... Concernant toutes les structures et activités pathogènes, faut il tout savoir autant en détails?
J'ai été en médecine et c'est aussi détaillé que mes cours de Seconde année... est ce vraiment utile en BTS diet?
J'aurai tendance à ne retenir celles causant les principales TIAC ainsi que celles utiles en industries agro alimentaires..... Concernant toutes les structures et activités pathogènes, faut il tout savoir autant en détails?
J'ai été en médecine et c'est aussi détaillé que mes cours de Seconde année... est ce vraiment utile en BTS diet?
Invité- Invité
Re: Microbio Hygiène Tec et Doc
bonjour,
en diététique il faut connaitre celles qui sont responsable de TIAC, diarrhées...exemple : E.coli, Samonella,Vibrio cholerae, listeria...
Voila bon courage
en diététique il faut connaitre celles qui sont responsable de TIAC, diarrhées...exemple : E.coli, Samonella,Vibrio cholerae, listeria...
Voila bon courage
diététicienne03- P'tit nouveau
- Messages : 108
Emploi/loisirs : diététicienne
Re: Microbio Hygiène Tec et Doc
et concernant celles ci, le fait qu'elles soient uréase, catalases ou oxydases positives par exemple c'est à connaitre par coeur?
Si je suis capable d'expliquer dans quelle partie du système digestif on retrouve les différentes catégories de bactéries en fonctions du fait qu'elles soient aérobies ou non et résistantes ou non aux conditions environnementales et physiologique (comme l'acidité de l'estomac ou le peristaltisme de l'intestin) çà suffit?
Pareil pour les virus, le VIH par exemple atteint l'état nutritionnel comme toute maladie infectieuse, mais connaitre toutes les caractéristiques de la pathologie me semble un peu éloigné de la diet
Qu'en pensez vous?
Si je suis capable d'expliquer dans quelle partie du système digestif on retrouve les différentes catégories de bactéries en fonctions du fait qu'elles soient aérobies ou non et résistantes ou non aux conditions environnementales et physiologique (comme l'acidité de l'estomac ou le peristaltisme de l'intestin) çà suffit?
Pareil pour les virus, le VIH par exemple atteint l'état nutritionnel comme toute maladie infectieuse, mais connaitre toutes les caractéristiques de la pathologie me semble un peu éloigné de la diet
Qu'en pensez vous?
Invité- Invité
Re: Microbio Hygiène Tec et Doc
il est rare que tombe la microbio a l'écrit cependant si ca tombe c'est basique (bacille ou coques, gram + ou - oxydase ou catalase pour l'orientation de la bactérie à trouver un atbgramme peut etre voire meme le tableau de tolérance des batérie que l'on retrouve dans un plat style abs ou présence...) mais à l'oral c'est différent si vous mettez une analyse microbio des aliments (resto co) on peut vous demandez ce que vous connaissez de cette bactérie, s'il est dangereuse ou pas (si salmonelle comme le critère est 0 donc oui risque de TIAC...) les symptomes d'une TIAC...
pour le SIDA c'est important car même pour mettre un régime en place il faut savoir le mecanisme de la pathologie ca peut paraitre éloigner en cours mais aprés l'examen on se rend compte de l'importance
pour le SIDA c'est important car même pour mettre un régime en place il faut savoir le mecanisme de la pathologie ca peut paraitre éloigner en cours mais aprés l'examen on se rend compte de l'importance
diététicienne03- P'tit nouveau
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