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Message  an29 le Jeu 18 Fév 2010 - 11:44

quel livre nous conseillez vous?
http://www.amazon.fr/gp/search?index=books&linkCode=qs&keywords=2704011850
http://www.amazon.fr/Mise-en-oeuvre-techniques-culinaires/dp/274301203X/ref=pd_sim_b_24
ou celui la
http://www.amazon.fr/Techniques-culinaires-Bases-di%C3%A9t%C3%A9tique/dp/2743005742/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1266493026&sr=1-1

merci
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Message  glycolyse le Jeu 18 Fév 2010 - 11:56

Coucou,
Tu viens de m'apprendre qu'il existait un tech et doc mise en oeuvre des TC!!!
Je ne peux donc pas t'en parler
Personnellement j'ai acheté le tech et doc de TC que je ne conseille pas du tout (c'est le seul tech et doc que je n'aime pas ) car il y a des fautes sur les modes de cuison...
Par contre je te conseille vivement le biosciences et techniques dont je me sert tout le temps.
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Message  an29 le Jeu 18 Fév 2010 - 12:11

biosciences et techniques => c'est lequel celui la ?

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Message  glycolyse le Jeu 18 Fév 2010 - 12:41

le format A4
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Message  an29 le Jeu 18 Fév 2010 - 12:51

aurelia57 a écrit:le format A4

pas compris Embarassed

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Message  glycolyse le Jeu 18 Fév 2010 - 12:54

ah désolée c'était pour te dire que c'est le grand format. en bref c'est le premier de sa liste.
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Message  an29 le Jeu 18 Fév 2010 - 12:54

ca y est le Doin "travaux pratiques de techniques culinaires" de Bousquet cheers cheers

un peu nulle la fille Embarassed

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Message  val23 le Jeu 18 Fév 2010 - 18:26

Moi j'aime bien celui-ci :
http://www.amazon.fr/Alimentation-pratique-Murielle-Murat/dp/2743006811/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1266517450&sr=8-1

Il est fait pour le BTS ESF, mais je trouve qu'il colle bien aussi pour les TC.

Par contre, le hic, c'est qu'il est super cher, alors il faut arriver à le trouver d'occas !
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Message  foxylamiss le Dim 21 Fév 2010 - 14:43

Nous, a l'école on nous a demander le tec et doc mais bon la prof nous distribue souvent des compléments.
Je trouve qu'il est bien uniquement pour les recettes mais pas pour les explications
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Message  glycolyse le Dim 21 Fév 2010 - 14:52

Lequel des tec et doc s'il te plait
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Message  foxylamiss le Dim 21 Fév 2010 - 14:55

Techniques culinaires : bases culinaires de la diététique
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Message  glycolyse le Dim 21 Fév 2010 - 14:57

Oki merci de ta réponse anaïs, en fait j'esite à acheter mise en oeuvres des techniques culinaires mais j'aurais voulu avoir des avis
Aurélia
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Message  foxylamiss le Dim 21 Fév 2010 - 14:59

Pour celui la, je ne peux pas te renseigner.
Je sais que la prof, pour les compléments utilisent un autre livre, j'essayerai de me renseigner et de vous donner l'information
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Message  glycolyse le Dim 21 Fév 2010 - 15:06

Merci à toi, parce que je l'ai acheté le tec et doc dont tu parles mais j'y vois beaucoup d'erreur alors je ne l'utilise plus
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Message  foxylamiss le Dim 21 Fév 2010 - 15:12

Moi je l'utilise uniquement pour les recettes
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Message  usra le Dim 21 Fév 2010 - 17:54

Moi aussi j'ai le travaux pratique de TC biosciences et techniques ( le 1er lien ), j'ai lu que c'est un excellent livre et regroupe l'essentiel pour l'examen .. Je l'ai acheté sans hésitation .. Wink

Et effectivement , je le trouve très clair et pratique ( bon pas encore attaquer le TC3 mais j'avoue que dès la premier lecture (en été) , j'ai compris comment faire le bon de commande et la fiche technique ! deja pas mal non ?!Suspect ) .. I love you

Voila !! Cool
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