BTS Diététique
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Questions à propos de l'épreuve pratique

3 participants

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Message  johanna Mar 5 Avr 2011 - 17:26

Bonjour à toutes !
Je suis nouvelle sur le forum et j'aurai quelques questions.
Je suis étudiante par correspondance, et j'aimerai savoir comment se déroule l'épreuve pratique.

Quels genres de préparations ou plats peuvent nous etre demandé?
Quelle tenu doit on porter ? (avant la diététique j'ai eu un diplome de cuisine donc j'ai une tenu professionnelle et une malette à couteau)

Merci d'avance de votre aide

johanna
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Message  sophie1108 Mar 5 Avr 2011 - 18:16

encore une qui a fait l'hôtellerie
Tu parles certainement des tc
Le genre de préparations, c'est un peu tout
2 ou 3 plats à faire (ex :blanquette et tarte aux pommes ou concombre sauce yaourt, tomates farcies et île flottante)
Avec un régime particulier (sans sel, maladie coeliaque ou quelqu'un devant subir une intervention alors ça peut-être sans fibres ou sans résidus)
ta mallette à couteaux tu n'as pas le droit de l'utiliser, tu dois te servir du matériel dont tu disposes?
Si t'as d'autres questions!

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Message  chouquette Mer 6 Avr 2011 - 8:40

Pour te faire une idée des préparations que l'on demande à l'examen regarde dans les annales via ce lien:

http://www.crdp-montpellier.fr/ressources/examens/consultation/epreuves.aspx?choixdip=3203310300

L'épreuve s'intitule "Mise en œuvre de techniques culinaires" tu as une grande partie des sujets sur chaque année!


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Message  chouquette Mer 6 Avr 2011 - 8:46

Concernant le matériel tu as un sujet où on en parle:

http://www.btsdietetique.org/t1442-ce-qu-il-est-necessaire-de-se-procurer-pour-l-epreuve-de-tc

J'espère avoir répondu à tes interrogations!
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Message  johanna Sam 9 Avr 2011 - 11:06

Merci beaucoup pour vos reponses !!!
Sophie 1108: Pourquoi "encore une qui a fait hôtellerie"? nous sommes si nombreuses que sa ?

johanna
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Message  sophie1108 Sam 9 Avr 2011 - 11:51

nombreuses, j'irais pas jusque là mais il y en a quand même quelques-unes
Tu peux passer par la case présentation pour qu'on te connaisse un peu mieux, ton parcours, pourquoi tu fais le BTS diététique
On est curieuse quoi? Very Happy

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