Vitamine C

Bonjour,

j'ai lu que l'absorption de la vit C est inversement proportionnelle à la quantité ingéré.
Mais je ne l'ai pas vu dans le Tec et Doc, pourquoi ?

ça ne me dit rien !! Et où as tu lu cela ??

je l'ai lu dans Nutrithérapie, de Curtay, et dans d'autres ouvrages.
Alors pourquoi c'est dans ces livres et pas dans les tec et Doc ?

bonne question, aucune information de la sorte dans les cours du cned non plus!

Est ce que les elèves des ecoles ont une tel infos ??

C'est la première fois que j'entend parler de cela et sincérement cet info me surprend beaucoup puisque on nous dit de conseiller les crudités pour maximiser les apports en vitamine C !

Petit extrait :

"Une fois la saturation tissulaire obtenue, les quantités supplémentaires de Vit C font augmenter sa concentration dans les liquides extra-cellulaires comme le plasma ou le liquide céphalo-rachidien.

Au delà d'une concentration plasmatique de 14 mg par litre, la vitamine C qui n'est plus mobilisée ni par les tissus, ni par d'autres liquides extra cellulaires, est excrétée dans les urines où elle peut encore contribuer aux défenses anti- infectieuses et antitoxiques des voies urinaires.

Par ailleurs, les capacités d'absorption de la vit C sont limitées. Plus elle est donnée en quantité élevée, plus la fraction absorbée est réduite.
Plus les prises sont fragmentées, plus la saturation de l'absorption est limitée et plus la quantité globale absorbée sur la journée est augmentée. "

Selon l'extrait, si j'ai bien compris, c'est dans le cadre d'une supplémentation en vitamine C, avec des quantités plutôt élevées, qu'on observe en fait une saturation de l'absorption. La conclusion est donc, qu'une supplémentation au délà d'une certaine valeur est inutile.
Je ne sais pas de quelle quantité de vitamine C ils parlent mais avec une alimentation équilibrée et donc suffisamment riche en fruits et légumes, on couvre facilement ses besoins, on risque pas de carence et, à mon avis, une supplémentation ne devrait même pas être nécessaire.

je suis d'accord avec toi ursula

il s'agit surement des cas de supplementation !

C'est absolument vrai.
Je ne suis pas pour les supplémentations en, règle générale.
En revanche, selon une étude faite dans le val de marne de 1991,
les apports en vit C des 18-50ans étaient d'environ 30%:
en cause, pas assez de fruits et légumes, mais également utilisation herbicides, pesticides,additifs,maturation, conservation,blanchiment avant congélation, mode de cuisson,stérélisation...

ALors attaquer les kiwi...

Lionel a écrit:

j'ai lu que l'absorption de la vit C est inversement proportionnelle à la quantité ingéré.

Je ne comprenais pas mais après lecture de ton extrait cela me parait plus logique. le corps a besoin d'un apport suffisant de vitamine C mais un apport au delà des recommandations ne sert à rien car l'organisme ne peut pas absorber plus que tant de mg/jour (je ne me souviens plus de la valeur). Ca doit être une histoire de saturation de récepteurs à vitamine C, et si on fragmente les apports il y a moins de saturations et chaque récepteur est davantage sollicité. Enfin c'est ce que j'en déduis.

Mon avis sur les cures de vitamines C:
La vitamine C ou acide ascorbique est un bon conservateur peu onéreux et donc grandement utilisé par les industriels. Nous avons donc peu de risque d'être carencés. Les compléments alimentaires de vitamines C sont une pure arnaque.
Le corps ne peut pas absorber plus qu'une certaine quantité de vitamine C donc inutile d'avoir une supplémentation. Ok ça peut pas faire de mal une cure de vitamine C; mais dans ce cas achetez 2 kiwis vous aurez autant de vitamine C et en bonus plein d'autres éléments bénéfiques (d'autres vitamines, des fibres ...); ça vous coutera moins cher et en plus votre oesophage ne s'en portera que mieux ( les comprimés et gellules peuvent agresser l'oesophage)

Bye

En cas d'apport assez faible, comme pour le calcium, le % absorbé augmente, c'est une régulation du corps.
Mais il faut quand même un minimum et venant de l'alimentation les micronutriments sont mieux absorbés (cas par exemple du lactose favorisant l'absorption du calcium), sauf dans certains cas (fibres, tanins...).
Une petite dose de VC/les fruits suffit alors que par supplément, il en faut bien plus!