cours d'une ecole a Bruxelle : a voir !!

**an29** Mar 30 Nov 2010 - 20:46

il me semble que ce cours est super et plein d'infos !!

iah-diet.info/attachments/389_Techniques%20culinaires%202D0910.doc

cour technique culinaire (copier le lien dans la barre de tache )
Enseignant : Mme DILLIS Aude
Version : Janvier 2010
Apprendre à modifier quantitativement et qualitativement les recettes et les adapter au nombre et/ou aux caractéristiques des patients
ex : L’alimentation végétarienne, Les produits utilisés par les végétariens, Adaptation d’une recette classique dans le cadre d’un régime thérapeutique.

(école qui forme les diététiciens (en 3 ans)
http://www.heldb.be/formations/paramedicale/dietetique )