BTS Diététique
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questions chimie

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Message  jeuneétudiante Mer 29 Sep 2010 - 16:15

Bonjour, je voudrai savoir :

- qu'est ce que le glucose libre

- le lien entre la liqueur de fehling et le D-glcpyranose

- est ce qu'un carbone qui est relié a une double liaison( oxygène par exemple) est non asymétrique

merci Very Happy

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Message  Invité Sam 2 Oct 2010 - 9:51


- qu'est ce que le glucose libre --> je vois pas du tout

- le lien entre la liqueur de fehling et le D-glcpyranose --> la liqueur de fehling réduit les glucides qui ont une fonction aldéhyde (les aldoses) et celui là ça en est un.

- est ce qu'un carbone qui est relié a une double liaison( oxygène par exemple) est non asymétrique --> oui, les carbones qui ont une double ou triple liaison sont forcément non asymétrique puisque qu'un carbone pour être asymétrique doit avoir chacune de ses liaisons reliéés à un constituant différent.

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Message  jeuneétudiante Sam 2 Oct 2010 - 15:24

Merci Very Happy

Et le glc libre c'est le glucose dissout dans une solution aqueuse

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Message  Invité Sam 2 Oct 2010 - 15:30

Derien et merci à toi aussi je saurais un nouveau truc Razz

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