Plan de la cuisine
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Plan de la cuisine
Hananasse Jeu 21 Jan 2016 - 15:29
Coucou,
J'ai le plan de la cuisine de mon stage en restauration collective. Il faut faire quoi avec exactement ? Mettre les couleurs des zones sales, propres, intermédiaires... Ou mettre des flèches nous indiquant par où les aliments passent ? Je suis un peu perdu.
J'ai le plan de la cuisine de mon stage en restauration collective. Il faut faire quoi avec exactement ? Mettre les couleurs des zones sales, propres, intermédiaires... Ou mettre des flèches nous indiquant par où les aliments passent ? Je suis un peu perdu.
Hananasse- P'tit nouveau
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Re: Plan de la cuisine
Mallaury1 Jeu 2 Juin 2016 - 15:20
Bonjour,
Il faut indiquer les chemins empruntés par les denrées propres (d'une couleur) et les denrées sales (d'une autre couleur), et mettre en évidence le ou les croisements de ses denrées.
En espérant que ça te paraisse plus clair
Il faut indiquer les chemins empruntés par les denrées propres (d'une couleur) et les denrées sales (d'une autre couleur), et mettre en évidence le ou les croisements de ses denrées.
En espérant que ça te paraisse plus clair
Mallaury1- P'tit nouveau
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