Nature des triglycerides

Bonjour à tous,
J'essaie désespérément de reprendre mon cours sur les lipides depuis le début, surtout l'aspect "chimie" (j'ai un cursus très littéraire).
Je me demande la chose suivante: est ce qu'un triglyceride constitué d'un acide gras saturé et de deux acides gras mono insaturés appartient, du coup, à la famille des acides gras polyinsaturés? Je me dis qu'avec les 2 AGMI ça nous fait 2 doubles liaisons... ou est-ce que je suis à côté de la plaque? ☺
Merci beaucoup.

Bonjour,

un TAG ( tri-alkyl glycerol) est composé de 1 à 3 AG ( Acide Gras) qui sont soit saturés ( aucune double liaison) ou insaturés ( avec 1 ou n doubles liaisons); c'et aussi simple que cela.
Bonne continuation

Ce n'est pas l'ensemble des acides gras fixé sur la molécule de glycérol qui détermine la saturation, c'est uniquement l'acide gras en fonction de son nombre de double liaison

Ouiiii! Voilà, c'est ce que je voulais savoir! Merci beaucoup Brigitte! (merci aussi Mimi21 d'avoir pris le temps de me répondre)