help sujet d'étude perso

Bonjour, je suis en 2ème années de BTS. Je voudrais faire mon étude personnelle sur l'évolution des habitudes alimentaires et l'impact sur l'obésité des jeunes (expansion des fast food, modernisation, progrès techniques....) . Je vais faire passer un questionnaire d'enquête alimentaire et habitudes dans un collège. PROBLEME je ne trouve pas de plan concret. Quelqu'un aurait une idée s'il vous plait ?????????