AM 29.09.97 et AM 21.12.2009 et AM 08.10.2013

Re-bonjour,

c'est ma journée "droit": je me demandais si par exemple l'art 21 concernant le refroidissement des préparations chaudes en liaison froide est remplacé à 100% par les AM 21.12.2009 et AM 08.10.2013? ce qui veut dire que dans le mémoire on ne se réfère pas du tout au 29.09.97 pour ce point? Ca va vous me suivez.....
Merci par avance de vos réponses

merci c'est bon j'ai la réponse, donc pour ceux et celles qui se posent la même question:
AM 29 est remplacé par les deux autres en fonction du type de denrée DOA ou DOV...
bon courage!!