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Epreuve de TC jeudi 19/09/2013

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Message  buscate Mer 18 Sep 2013 - 7:30

A quelle sauce serons nous mangés demain run


Dernière édition par buscate le Mer 18 Sep 2013 - 10:53, édité 1 fois

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Message  mimi14 Mer 18 Sep 2013 - 9:43

Je me demande sérieusement. Ce que je me dis par moment c'est que si je fais un truc bien réussi et super bon je vais être carrément dégoûtée en sortant de devoir aller m'acheter un sandwich à manger dans ma voiture sur la route du retour...
Et en rentrant l'après-midi (j'ai 1h20 de route) ce sera sieste... avant de me remettre sérieusement à ma soutenance et d'aller chercher mes enfants à l'école!
En tout cas je penserai à vous les filles en sortant.

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Message  yael Mer 18 Sep 2013 - 10:29

Je souhaite beaucoup beaucoup de courage a celles ou ceux qui passe aujourd'hui

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Message  Véro32 Mer 18 Sep 2013 - 10:46

nous aussi on stresse pour vous !! alors c'était quoi le sujet du jour ?

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Message  buscate Mer 18 Sep 2013 - 11:02

pour demain (et vendredi) il nous reste donc
- pâte à choux
- pâte brisé (tarte (pommes, citron, bourdalou....), quiche..)


- un plat sans sel
- un plat hypokcal
- texture modifié


les épices, aromates et fruits n'ont pas étaient mis en avant Suspect 


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Message  buscate Mer 18 Sep 2013 - 11:03

Véro32 a écrit:nous aussi on stresse pour vous !! alors c'était quoi le sujet du jour ?
avant jeudi il y a mercredi aaa 


mdr 

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Message  buscate Mer 18 Sep 2013 - 11:05

mimi14 a écrit:Je me demande sérieusement. Ce que je me dis par moment c'est que si je fais un truc bien réussi et super bon je vais être carrément dégoûtée en sortant de devoir aller m'acheter un sandwich à manger dans ma voiture sur la route du retour...
Et en rentrant l'après-midi (j'ai 1h20 de route) ce sera sieste... avant de me remettre sérieusement à ma soutenance et d'aller chercher mes enfants à l'école!
En tout cas je penserai à vous les filles en sortant.
tu passes quand mimi?

je comprend!! je me suis effondrée en sortant de l'anglais Embarassed
3semaines de pression, s'est inhumain!!!

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Message  Marlou42 Mer 18 Sep 2013 - 11:10

Aujourd'hui c'était maladie coeliaque! ragoût de dinde et biscuit roulé. Je suis en panique pour demain c'est horrible lol. Je sens bien le diabétique..
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Message  Jen54000 Mer 18 Sep 2013 - 11:34

Je passe aussi demain!!!!!!affraid on peu encore tomber sur:
Diab
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les sans résidus etc

Petite question, dans les cours ils précisent que pour les diabétique lors d'une tarte par exemple on dois peser pomme avant épluchage et pomme après épluchage. Comment on s'y prend en exam?

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Message  mimi14 Mer 18 Sep 2013 - 11:35

Buscate je passe demain matin. Tu seras mise en loge quand je sortirai.
J'espère que tout se passera bien, d'autant plus que je ne connais la cuisine que par la visite de la semaine dernière...
C'est sûr que j'aurais bien aimé avoir le sujet d’aujourd’hui. Mais bon je continue d'y croire. COURAGE, c'est le maître mot!

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Message  Béa 94 Mer 18 Sep 2013 - 12:05

Hey vous avez oublié lundi prochain !!!! Si vous pouvez me laisser pâte à choux et blanquette de dinde ça me va très bien ... mrred mrred 
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Message  Jen54000 Mer 18 Sep 2013 - 12:10

ah non bea lol
laisse moi quelque chose!!! je suis au bout du bout!!

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Message  choco Mer 18 Sep 2013 - 12:36

Je vois qu'on est nombreuses à passer demain, moi c'est demain après-midi

moi je veux bien riz au lait, semoule au lait, crêpes
tarte j'ai pas envie, mais si ç'est ça, ben je ferais pas ma difficile, je ferais ma tarte comme tout le monde
il y a encore plein de choses que j'ai pas envie d'avoir demain
au niveau des patho, j'ai pas envie d'avoir le diabète, il faut tout peser et ça fait perdre beaucoup de temps

Mais bon, on s'adaptera

Bon en attendant MERDE à toutes et tous, je retourne sur mes annales
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Message  Marlou42 Mer 18 Sep 2013 - 12:48

Oui j'ai l'impression que le forum se retrouve demain lol moi aussi c'est demain après-midi. C'est les légumes secs que je veux pas style le potage st germain ou une pâte sablé bien chiante à étaler..mais comme tu dis choco on s'adaptera smiley 

Petite question tant que j'y suis, si on a une salade de crudités à faire, on met des gants obligatoirement?
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Message  Véro32 Mer 18 Sep 2013 - 13:11

Marlou tu mets des gants pour tous les aliments que tu touches et qui ne passeront pas au four (ou à la poele ) après :

roulé le gateau
crudité........

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Message  choco Mer 18 Sep 2013 - 13:12

Je dirais oui Marlou pour les gants si tu dois toucher les légumes avec les mains

salade de crudité, salade composée, j'aimerais bien avoir ça Very Happy 
les légumes secs, moi non plus, pas envie
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Message  Marlou42 Mer 18 Sep 2013 - 13:16

Ok c'est ce qu'il me semblait, merci !
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Message  mimi14 Mer 18 Sep 2013 - 13:31

Moi non plus je n'ai pas envie des légumes secs. Si on pouvait aussi éviter le mixé ce serait pas mal.

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Message  Véro32 Mer 18 Sep 2013 - 13:34

bon alors je vous propose qu'n se mete d'accord sur un sujet et on leur soumet demain ????rit faut s'avoir s'imposer !

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Message  lolotte46 Mer 18 Sep 2013 - 13:50

tu as raison véro et un gros MEEERRRRDDDDDEEEEEE[/size] à tous et toutes
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Message  Jen54000 Mer 18 Sep 2013 - 13:56

Personne ne sait pour les régimes diab? Pour la pesée?

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Message  Véro32 Mer 18 Sep 2013 - 13:58

Jen54000 a écrit:Je passe aussi demain!!!!!!affraid on peu encore tomber sur:
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les sans résidus etc

Petite question, dans les cours ils précisent que pour les diabétique lors d'une tarte par exemple on dois peser pomme avant épluchage et pomme après épluchage. Comment on s'y prend en exam?
je pèse après épluchage. aucun intéret de la faire avant ! non ?

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Message  TINE2 Mer 18 Sep 2013 - 14:07

Quelqu'un sait pour les fiches techniques aujourd'hui ? Merci
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Message  felicie99 Mer 18 Sep 2013 - 14:16

suis passée ce matin, pas trop mal réussi mais personne dans la salle n'a roulé le gâteau avec des gants...alors moi aussi j'y ai mis les doigts...
j'ai certainement fait d'autres fautes, mais dans l'ensemble, je suis assez satisfaite. Le marengo , je maîtrise mais le gâteau a cassé au roulage, et était le plus moche de toute ma vie !!!

plus que l'anglais lundi et REPOS...
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Message  Véro32 Mer 18 Sep 2013 - 14:33

bravo à toi !

et courage pour la toute dernière épreuve !Very Happy 

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