Epreuve de TC mardi 17/09/2013
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Epreuve de TC mardi 17/09/2013
Un grand encouragement pour ceux qui passent demain et MERDE à tous!!!!
Venez vite nous raconter
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choco- Tableau d'honneur
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Emploi/loisirs : Diet 2013
Humeur : ça va!!!!! Sur un petit nuage!
Re: Epreuve de TC mardi 17/09/2013
Je passe demain matin, je pense y aller en touriste !!
elodd- Bon point
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Humeur : Diététicienne 2016 !!!!
Re: Epreuve de TC mardi 17/09/2013
On pense bien à vous, résistez au stress.....
Bonnes chances tout le monde !
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Véro32- Reçu avec les félicitations du jury
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Emploi/loisirs : Diététicienne 2014 !
Humeur : Heureuse
Re: Epreuve de TC mardi 17/09/2013
Qui passe demain à Grandville ? Et qui est à l'hôtel ibis budget de grandville ???
elodd- Bon point
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Humeur : Diététicienne 2016 !!!!
Re: Epreuve de TC mardi 17/09/2013
Bon aller on y va ! Même si je ne vais rien faire.
elodd- Bon point
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Emploi/loisirs : Couture, cuisine, marche, ....
Humeur : Diététicienne 2016 !!!!
Re: Epreuve de TC mardi 17/09/2013
Bon courage ....
*Merde * à tout le monde !
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Béa 94- Bon point
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Emploi/loisirs : Infirmière / diététicienne
Humeur : Trop contente !!!! Diététicienne cuvée 2014
Re: Epreuve de TC mardi 17/09/2013
bon courage elodd et merde à tous!!!!
venez vite nous raconter!!!!
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choco- Tableau d'honneur
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Age : 52
Localisation : Lyon
Emploi/loisirs : Diet 2013
Humeur : ça va!!!!! Sur un petit nuage!
Re: Epreuve de TC mardi 17/09/2013
Une pensée pour celle qui cuisine ce matin et MM.... pour celles qui y vont cet apm.
Marielaure- Bon point
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Humeur : SUPER HEUREUSE!!!! DIETETICIENNE 2013 et avec les honneurs yes yes yes
Re: Epreuve de TC mardi 17/09/2013
La TC faite ! ouf le soulagement !
Le sujet : en plat :PIZZA VEGETARIENNE pour deux enfants
en dessert : dessert à base de produit laitier avec une liaison protidique
Voilà pour les news
Le sujet : en plat :PIZZA VEGETARIENNE pour deux enfants
en dessert : dessert à base de produit laitier avec une liaison protidique
Voilà pour les news
hamandedu80- P'tit nouveau
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Humeur : Heureuse
Re: Epreuve de TC mardi 17/09/2013
Qu'avez vous fait en desser? Je pensais à une île flottante ou une crème renversée aux caramel.
Re: Epreuve de TC mardi 17/09/2013
Moi j'aurais fait une crème patissière.
Bon il reste le diabète, le sans sel, le sans gluten. A suivre
Bon il reste le diabète, le sans sel, le sans gluten. A suivre
Marielaure- Bon point
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Localisation : JURA Lons le Saunier
Emploi/loisirs : Maman et étudiante
Humeur : SUPER HEUREUSE!!!! DIETETICIENNE 2013 et avec les honneurs yes yes yes
Re: Epreuve de TC mardi 17/09/2013
Moi j'ai fait une crème renversée. MOn dessert est réussi je pense c'est la pizza qui m'a posée problème.... Vous auriez pris combien de farine pour une pâte à pizza pour un enfant ?
lolita77- Bon point
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Emploi/loisirs : préparatrice de commande
Humeur : Diététicienne 2013 !!
Re: Epreuve de TC mardi 17/09/2013
Moi j'ai fais des crêpes comme en plus c'est des enfants
hamandedu80- P'tit nouveau
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Humeur : Heureuse
Re: Epreuve de TC mardi 17/09/2013
Des crèpes comme produits laitiers, j'aurais pas oser !!!
Marielaure- Bon point
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Localisation : JURA Lons le Saunier
Emploi/loisirs : Maman et étudiante
Humeur : SUPER HEUREUSE!!!! DIETETICIENNE 2013 et avec les honneurs yes yes yes
Re: Epreuve de TC mardi 17/09/2013
Au début j'ai hésité et puis il y a du lait dans la pâte à crêpe après peut être que ce n'est pas bon
hamandedu80- P'tit nouveau
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Age : 33
Localisation : Amiens
Humeur : Heureuse
Re: Epreuve de TC mardi 17/09/2013
elodd a écrit:Qui passe demain à Grandville ? Et qui est à l'hôtel ibis budget de grandville ???
moi
mais GRANVILLE c'est plus mieux ^^
buscate- Bon point
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Re: Epreuve de TC mardi 17/09/2013
et les fiches techniques? à part le prix de revient il y a eu quoi ou alors ça a été dit et j'ai pas vu!
c'est possible...
c'est possible...
ABC76- P'tit nouveau
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Emploi/loisirs : s'occupe de ses pépettes et du papa...;)
Humeur : diét 2014!
Re: Epreuve de TC mardi 17/09/2013
En dessert j'ai fais des îles flottantes. Par contre la pizza pas faite, je ne connaissais pas la recette. Je suis étonné d'y être allé alors que j'en avais pas du tout envie.
Il y a eu, pour la fiche technique, la quantité de protide pour le dessert. Et des conseils pour la mère de famille pour réaliser des plats riche en protides.
Il y a eu, pour la fiche technique, la quantité de protide pour le dessert. Et des conseils pour la mère de famille pour réaliser des plats riche en protides.
elodd- Bon point
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Emploi/loisirs : Couture, cuisine, marche, ....
Humeur : Diététicienne 2016 !!!!
Re: Epreuve de TC mardi 17/09/2013
Merci elodd, allez! C'est presque fini!courage!
ABC76- P'tit nouveau
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Localisation : Région dieppoise
Emploi/loisirs : s'occupe de ses pépettes et du papa...;)
Humeur : diét 2014!
Re: Epreuve de TC mardi 17/09/2013
et un gateau de riz ou de semoule no??osmoz-one a écrit:Qu'avez vous fait en desser? Je pensais à une île flottante ou une crème renversée aux caramel.
converse32- Bon point
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Re: Epreuve de TC mardi 17/09/2013
Oui si tu parles bien du gateau de riz ou semoule lié avec de l'oeuf et non du riz au lait ou semoule au lait ou il n'y a pas d'oeuf
dorothee- Modératrice
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Age : 47
Localisation : NORD
Emploi/loisirs : libérale DIPLOMEE 2011
Humeur : Heureuse d'exercer un métier que j'aime
Re: Epreuve de TC mardi 17/09/2013
j'ai bien geré le gateau de riz, par contre la pizza jme souvenais plus trop de la quantité d'eau.. jregrette de pas en avoir assez mis , surtout qu'en la travaillant elle était limite dure, c bête.. j'espere qu'elle etait pas trop dure à la degustation.. Ca doit etre surement penalisant à la degustation si on a pas une pizza moelleuse nn ?
suzi92- P'tit nouveau
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Localisation : caen
Re: Epreuve de TC mardi 17/09/2013
Bonjour, je suis nouvelle ici (voir ma présentation). J'ai passé les TC hier ... Et je n'avais jamais fait de pizza de ma vie !! Gloup's !! MAIS il m'arrive de faire assez souvent du pain, donc ouf !! Je me suis débrouillée, comme j'ai pu ... J'ai fait des œufs à la neige sur crème anglaise, et j'étais la seule de mon groupe à faire ce dessert hier ... Rassurez moi, il y a bien une liaison protidique dans la crème anglaise, j'ai un gros doute tout d'un coup ?? Toutes les candidates ont fait des crèmes pâtissières (la majorité) et des crèmes renversées... Par contre ma binôme a été très perso : elle a monopolisé le four pendant 3 heures !! J'ai eu droit à avoir accès à un four dispo !! Ouf !!
Si j'ai un conseil, attention au candidats trop perso, ils risquent d’être pénalisés (c'est ce qui a été dit en toute fin d'épreuve hier ...)
Si j'ai un conseil, attention au candidats trop perso, ils risquent d’être pénalisés (c'est ce qui a été dit en toute fin d'épreuve hier ...)
Poissonchat- P'tit nouveau
- Messages : 22
Emploi/loisirs : Etudiante depuis 1999 (avec des pauses entre) + 1 emploi à côté pour vivre
Humeur : En attente des résultats (Bordeaux) et mon transit est trés actif du fait de l'angoisse !!!!!!!!!!!! Je n'en peux plus de cette attente !!
Re: Epreuve de TC mardi 17/09/2013
oui la crème anglaise est bien une liaison protidique.....
pas sympa ton binôme ! mais malheureusement certaines personnes sont très égoistes...
pas sympa ton binôme ! mais malheureusement certaines personnes sont très égoistes...
Véro32- Reçu avec les félicitations du jury
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Age : 50
Localisation : Gers
Emploi/loisirs : Diététicienne 2014 !
Humeur : Heureuse
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