Epreuve de TC du lundi 16/09/2013

bonnes chances à toutes, on est avec vous, repsirez, soufflez......

un petit truc que m'a donné la diet de mon future stage : imaginez vous en train de cuisiner pour quelqu'un que vous aimez !
en espérant que ça vous porte chance.....

*Merde* les filles, je pense à vous demain ...

Bon courage pour les premiers à passer! Venez nous raconter demain  

Bon courage les filles!!!!!

Bon courage à toutes!!!

Bon courage pour les premières passer, je serai de tout coeur avec vous demain... et aussi en train de cuisiner!
Pour moi c'est jeudi matin...

Bon courage à toutes celles qui passent demain  
et merci Véro d'avoir ouvert le post!  

MERDE a toutes et bon courage     

Venez vite nous raconter, on attend vos impressions!!!

Petit conseil d'une prof lors du regroupement, respire un grand coup devant le sujet, et fais au mieux selon ta logique...allez merde à tous !!! et racontez, moi je passe le 24 

M**** à toutes celles qui passent les TC !

Bonjour à tous et à toutes, je souhaite bon courage à ceux et celles qui passent leur TC aujourd'hui !
Moi c'est demain matin et je stress à mort  

D'après ce que j'ai entendu:
Potage enrichi en protéines (dénut)
Génoise fourrée crème patissière, régime normal

Moi c'est demain....   

j'ai une génoise qui est en train de cuire dans le four!!!

On ne sait jamais, ça peut tout à fait retomber...   

Ah bon; il me semblait que quand c'était tombé une fois, que ça ne retombais pas ???????

Excuser moi vous parlez d une anne a l autre ou d un jour a l autre???

moi je parle d'un jour à l'autre

Il me semblait aussi que ça ne retombait pas d'une journée à l'autre.. et j'ai aussi fait une génoise ce matin lol

   

Si quelqu'un pouvait nous confirmer si ça peut retomber ou non, ce serait bien
Merci  

Peu de chance que ça retombe .... A moins qu'ils soient vraiment v.... . De plus on a encore de quoi faire avec des choux, des tartes, des desserts amylacés, des crêpes, des compotes .... Et puis la c est un dessert régime normal il faut aussi les décliner pour pathos

Merci Tine, c'est bien ce qui me semblait

Oups, désolé Choco de t'avoir mis le doute  
Je ne savais pas ça, mais étant donné le nombre de recettes qui peuvent tomber, il est en effet peu probable qu'une même recette tombe la même année... mais bon, on ne sait jamais, il me semble avoir déjà vu par exemple 2* la tarte aux légumes la même année, mais je peux me tromper!
Bon courage à toi

Pas de problème future diet,

effectivement certaines préparations peuvent tomber plusieurs fois
j'ai vu dans les annales en 2008 par exemple
sujet 1: potage de potiron et légumes secs
sujet 6: potage de lentilles

j'ai vu dans un autre en 2011
sujet 3: salade composée en plat principal
sujet 4: une assiette de crudités en entrée

Donc effectivement ça peut varier!!!!

bonjour,
est ce que vous savez comment on fait pour préserver un plat chaud à +63° pendant l'épreuve? un thermomètre nous ai donné? en bain marie? je ne sais pas et ça rend dingue.... 

il n'y a pas de thermomètre mais tu fais chauffer un fond d'eau (5cm par ex) dans une casserole - tu prends la grille de démoulage que tu poses dessus - ça assure la stabilité à ton plat que tu places dessus ! n'oublie pas de couvrir ton plat:D