BTS Diététique
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Le Deal du moment : -59%
Jeu PS5 RIDE 4 à 28,99€ au lieu de ...
Voir le deal
28.99 €

Recettes TC

Aller en bas

Recettes TC Empty Recettes TC

Message  pooky Dim 23 Juin 2013 - 16:59

Bonjour, 
J'aimerai connaître les différentes recettes à maîtriser pour le BTS.
Je me suis procurée 2 livres sur les TC, un tec & doc, l'autre de l'édition Scérén, et j'ai pu constater que nous n'avons pas tout étudier en cours. 
Est ce normal?
Et sinon, quelles sont les recettes les plus souvent demandées à l'épreuve? 
Merci !

pooky
P'tit nouveau
P'tit nouveau

Messages : 9

Revenir en haut Aller en bas

Recettes TC Empty Listes des recettes

Message  srhblg Lun 26 Aoû 2013 - 13:26

Bonjour, as tu trouvé une liste des recettes, car je cherche également.
Merci

srhblg
P'tit nouveau
P'tit nouveau

Messages : 4

Revenir en haut Aller en bas

Recettes TC Empty Re: Recettes TC

Message  osmoz-one Lun 26 Aoû 2013 - 13:36

Je crois qu'il faut faire une liste par groupe du type :
- toutes les pâtes
- toutes les cuissons de viande
- toutes les cuissons de poisson, ...

Il faut savoir ce que veut dire : mode, basquaise, marengo, ...

Après il y a des sauces spéciales comme béchamel, vinaigrette, ...
Et les crèmes : pâtissières, anglaises, ...
osmoz-one
osmoz-one
Bon point
Bon point

Féminin Messages : 288
Localisation : Marseille
Emploi/loisirs : Passionnée de photographie et de cuisine
Humeur : Diététicienne 2013 :D !!!

http://elfaivre.wix.com/fiche-bts-dietetique

Revenir en haut Aller en bas

Recettes TC Empty Re: Recettes TC

Message  dietenvacances Mar 27 Aoû 2013 - 13:07

Bonjour

vous pouvez aussi télécharger les annales TC et corriges biensur, depuis plusieurs années :
a raison de 4 ou 5 sujets par an, il y a là un bon concentré de tous les sujets et on remarque que c'est souvent les mêmes recettes qui reviennent
ce qui est interressant en plus des recettes c'est qu'il y a souvent l'explication de la technique et surtout le bon de commande avec les grammages !
il y a enfin, un bon concentré de fiches techniques !
moi je n'ai travaillé qu'avec ça car je trouve que les cours du CNED sont lourds et on a jamais précisément ce qu'on cherche

dietenvacances
P'tit nouveau
P'tit nouveau

Messages : 43

Revenir en haut Aller en bas

Recettes TC Empty Re: Recettes TC

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum