Les céréales, quelle valeur retenir ?

Bonjour,
Au niveau des céréales, que doit on retenir ?

- Le grain de blé brut,
- La farine Blanche
- La baguette
- le riz blanc
- le riz complet
- le maïs

Doit on retenir d'autres produits ?
Merci à vous

Les définitions, les différents types de chaque composantes par exemple pour la farine:farine blanche , farine complète, germe de blé
les protéines , les facteurs limitants...,les lipides, les glucides les minéraux et les vitamines, les fibres...
et oui, beaucoup de travail , on a encore le temps pour tout apprendre:shock:

Merci loulou,

Oui il nous reste encore 2mois 1/2, mais les journées passent trop vite !