Analyse nutritionnelle, valeur à Garder ?

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Analyse nutritionnelle, valeur à Garder ? Empty Analyse nutritionnelle, valeur à Garder ?

Message  Poutchou68 le Dim 2 Juin 2013 - 11:43

Bonjour,
Actuellement dans les révision de CDA, je me fait des tableaux de révision d'études comparative. Mais entre mes cours du CNED et mon livre de TEC et DOC 3ème édition, les données ne sont pas les même... lesquelles garder ?
Es que si il y a une différence lors de l'examen, es qu'ils considèrent que les données sont fausses ? Merci de votre réponse pour celles ou ceux qui on déjà passer cette épreuve.
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Message  Karine942 le Dim 2 Juin 2013 - 11:50

Tu veux dire les valeurs de P, L, G, Ca, K+...?

Si oui c'est la table ciqual qui fait foi :
http://www.ansespro.fr/TableCIQUAL/

Tu peux arrondir au plus près pour éviter les 3.215 Smile
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Message  Poutchou68 le Lun 3 Juin 2013 - 6:21

Bonjour Karine942,

Oui c'est pour ces données que j'ai des valeurs différentes.
Merci pour ta réponse, je vais aller voir sur la table de ciqual alors.
Merci pour le lien !
Bonne journée ! Smile
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Message  nathalie78 le Lun 3 Juin 2013 - 11:19

Poutchou68 a écrit:Bonjour,

Es que si il y a une différence lors de l'examen, es qu'ils considèrent que les données sont fausses ? Merci de votre réponse pour celles ou ceux qui on déjà passer cette épreuve.

Heureusement que non! Les correcteurs ont des fourchettes de valeurs, tenant compte de la diversité des sources et qu'un même aliment peut avoir des apports nutritionnels différents selon la saison, son stade de maturation (ex: vitamine C)...
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