BTS Diététique
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régime sans residus TC4 p 52

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Message  converse32 Ven 5 Avr 2013 - 13:29

bonjour

dans le TC4 p 52 au regime sans résidus, il est noté 200 g de légumes / litre de bouillon, on compte 200 ML de bouillon pour une personne ce qui equivaut à 40 g de légumes / personne qu'il faut enrichir avec un élément protidique et/ ou lipidique

mon raisonnement est correct?
Merci pour vos réponses

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Message  Karine942 Ven 5 Avr 2013 - 13:36

Oui je dirais ça au niveau des quantités Smile
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Message  converse32 Ven 5 Avr 2013 - 13:43

merci!

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