BTS Diététique
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Panique à bord ! Questions.

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Message  Kaarad0c Mar 22 Jan 2013 - 15:43

Bonjour,

Je rappelle ma situation, je suis au CNED et je passe le BTS par module. Cet année, conseillé par le CNED, j'ai pris les modules Economie&Gestion, CDA. Je souhaite rechercher mon stage mais dans le petit livret, il est indiqué qu'il faut des connaissances en sciences humaines. Il y a aussi les point sur HACCP que je n'ai pas vu. Est ce indispensable ?

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Message  virginie34 Mar 22 Jan 2013 - 15:56

tu peux chercher sur internet le principe de la méthode HACCP juste pour savoir, après tout dépend ton lieu de stage, mais en restauration collective , tu vas faire de la cuisine, et tu pourras demander aux cuistots de t'expliquer. Penses que tu est là pour apprendre en tant qu'étudiant et on non pour mettre en place quelque chose , ou alors on t'expliquera ce que tu dois faire.
Ce sera à toi à comprendre cette méthode pour ton mémoire.
Suis je claire ?!?!?!
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Message  lolotte46 Mar 22 Jan 2013 - 16:46

tu n'as pas pris le mémoire? parce que sans le module mémoire tu n'as pas la possibilité de faire signer tes conventions de stages enfin je crois Suspect Suspect Suspect
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Message  Kaarad0c Mar 22 Jan 2013 - 17:35

Oui, je comprends Virginie mais il y a des prérequis dans le manuel stage en milieu professionnel que je ne remplis pas, je n'ai rien sur les sciences humaines et les techniques culinaires comme acquis ...
En m'y rendant sans un minimum de connaissance, j'ai peur de ne pas savoir quoi retenir de ce stage et quel point je vais devoir étudier.

Pour le mémoire lolotte, j'appel mon CNED demain parce que tu me fais flipper ! Laughing

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Message  virginie34 Mar 22 Jan 2013 - 17:48

Dans quelle entreprise fais tu ton stage ?
Moi je les ai fais dans le restaurant scolaire d'un collège, et dans
une cuisine centrale. IL n'y avais pas de diet et j'ai fais de la cuisine.
A aucun moment j'ai eu besoin des connaissance de SH, quant à l'hygiène, ils me
l'ont montré au fur et à mesure.
Soit tu tombes sur des gens qui vont te prendre en mains de A à Z,
soit tu tombes sur des gens qui ont beaucoup de boulot et peu de temps pour
toi. Dans les deux cas, tu es considérée comme "étudiant" donc on ne te donnera peu de responsabilités (ce n'est pas cynique ce que je dis) mais le monde du travail est comme cela.
Un étudiant qui montre sa soif d'apprendre en posant une multitude de questions sera plus intéressant qu'un étudiant qui sait déjà tout.
Surtout pas de stress, ça ne sert à rien !!!!!!!
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