BTS Diététique
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Cholestérol et hormones stéroïdes

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Cholestérol et hormones stéroïdes Empty Cholestérol et hormones stéroïdes

Message  poupounedunord Mer 24 Mar 2010 - 19:14

Bonjour, Cool

Un petit résumé : Laughing

Du cholestérol sont synthétisées les Hormones stéroïdes tel que :
* le cortisol,
* l'aldostérone
* Androgènes
* la testostérone
* la déhydroépiandrostérone (DHEA)
* la dihydrotestostérone (DHT)
* Les œstrogènes
* la progestérone


Le cortisol gère, entre autres, le stress .
Lorsqu'une personne est stressée, l'organisme produit le cortisol.
Le taux de cortisol baisse en début d'après-midi, et cela peut entraîner fatigue, irritabilité, hypoglycémie, trouble de la vigilance (lors de cette tranche horaire, on serait idéalement plus enclin à faire la sieste qu'à travailler d'arrache-pied) bounce
Le Cortisol a aussi un effet anti inflammatoire ( ou l'injection de cortocoïdes dans certaines maladies comme la SEP)
Le cortisol entraîne un retard de cicatrisation des plaies (c'est pourquoi on ne pratique pas d'intervention chirurgicale chez les obéses avant qu'ils aient perdus un certain nombre de kilo)
Le cortisol augmente la sensibilité des fibres musculaires lisses vasculaires aux agents hypertenseurs : catécholamines et angiotensine II.


Donc le cholestérol est important dans l'organisme.
Néanmoins trop de cholestérol provoque l'obésité, maladies cardio-vasculaires. :affraid:
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Cholestérol et hormones stéroïdes Empty Re: Cholestérol et hormones stéroïdes

Message  MalikaO Jeu 25 Mar 2010 - 0:45

Mais y'a plusieurs cholesterol, non ?
Enfin au moins 2 je crois....
Si oui... ducoup : qui fait quoi ?
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Cholestérol et hormones stéroïdes Empty Re: Cholestérol et hormones stéroïdes

Message  poupounedunord Jeu 25 Mar 2010 - 7:27

Ce n'est pas 2 cholestérol mais 2 types Acides GRAS
Les ACIDES GRAS SATURES : dans les viandes
de formule CH3-(CH2)n-COOH
Il y en a 8 acide stéarique, palmique etc....
Intérêts des AGS : source d'énergie pour le coeur et le foie,
facilement stockable par le foie
et thermorégulation.

Les ACIDES GRAS INSATURES ( poly et mono saturés)
Intérêts des AGInsaturé : limite le cholestérol dans les artères et,
antiarthérogène.
Il y a les AGPI (5) donc le DHA et EPA
Il y a les AGMI (2) acide palmitoléique et acide olinéolique


bon courage
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Message  Pépita Jeu 25 Mar 2010 - 11:24

malika se référait au cholestérol LDL et HDL ...

En fait ce sont des protéines de transport différentes pour les AG ... non ? :


- Les HDL récupèrent le cholestérol dans les organes qui en ont trop pour le rapporter au foie où il est éliminé. Elles ont la faculté de nettoyer nos artères de tous les dépôts lipidiques de mauvaise qualité et de réduire le risque de voir apparaître une plaque athéromateuse. On parle de "bon cholestérol".

- Les LDL déposent le cholestérol sur les parois des artères. Il se forme alors, petit à petit, de véritables plaques de graisse, appelées athéromes. On parle dans ce cas de "mauvais cholestérol".
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