Vérification : calcul AET personnes âgées en instituts

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Message  Audrée le Mer 9 Jan 2013 - 13:06

Salut tout le monde,

Alors, pour mon mémoire, j'ai calculé l'AET des résidents (70-85 ans sédentaires) ainsi :


Hommes 60-75 ans 6.57 (DER) X 1.5 = 9.8 MJ
Hommes 75 ans et plus 6.31 X 1.5 = 9.5 MJ
Moyenne : 9.6 MJ

Femmes 60-75 ans 5.22 X 1.5 = 7.8 MJ
Femmes 75 ans et plus 4.75 X 1.5 = 7.1 MJ
Moyenne : 7.45 MJ

En prenant le risque de dénutrition et les recommandations de l'ANSES à 150KJ/kg j'augmente à :
10.5 MJ pour les hommes (150KJ x 70kg)
9 MJ pour les femmes (150KJ X 60kg)

Qu'est-ce que vous en pensez ?
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Message  nathalie78 le Mer 9 Jan 2013 - 18:31

J'avais fait comme toi pour mon stage en maison de retraite, c'était bien passé auprès du jury
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Message  Audrée le Mer 9 Jan 2013 - 18:56

nathalie78 a écrit:J'avais fait comme toi pour mon stage en maison de retraite, c'était bien passé auprès du jury

Trop bien ! Surtout que je viens de faire mon calcule de ration et répartition type, me sentais pas de tout recommencer hi hi trop contente merci Very Happy Very Happy Very Happy
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Message  pamtribal le Lun 14 Jan 2013 - 12:53

Audrée a écrit:
En prenant le risque de dénutrition et les recommandations de l'ANSES à 150KJ/kg j'augmente à :
10.5 MJ pour les hommes (150KJ x 70kg)
9 MJ pour les femmes (150KJ X 60kg)
Appliques-tu ces valeurs aux personnes âgées fragiles ou à toute la population âgée ?
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Message  Audrée le Lun 14 Jan 2013 - 18:11

pamtribal a écrit:
Audrée a écrit:
En prenant le risque de dénutrition et les recommandations de l'ANSES à 150KJ/kg j'augmente à :
10.5 MJ pour les hommes (150KJ x 70kg)
9 MJ pour les femmes (150KJ X 60kg)
Appliques-tu ces valeurs aux personnes âgées fragiles ou à toute la population âgée ?

Toute une population âgée, régime standard, sédentaire par contre.
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Message  pamtribal le Lun 14 Jan 2013 - 18:27

Merci !

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Message  lolotte46 le Mar 15 Jan 2013 - 7:49

attention a l'oral les diet m'ont dit
"vous appliquez un régime a des personnes de +80ans ? à partir de quel age n'appliqu'on nous plus de régime ?"
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Message  Audrée le Mar 15 Jan 2013 - 8:05

Quand je parlais de régime standard, je voulais dire qu'ils n'avaient pas besoins d'une alimentation adaptée à une pathologie ou autre ; je dresse leur AET dans le cadre d'une collectivité, je ne dresse pas de régime.
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Message  sab.sab le Jeu 22 Aoû 2013 - 15:06

Bonjour à tous,
Je relance le sujet.
En effet je fais mon rapport de stage de restauration collective et je ne comprend pas comment on peux prendre 150kj/kg/j étant donné qu'il s'agit d'un groupe de personnes agées, comment avez vous choisi 60kg pour les femmes et 70kg pour les hommes?

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Message  nathalie78 le Ven 23 Aoû 2013 - 18:47

sab.sab a écrit:Bonjour à tous,
Je relance le sujet.
En effet je fais mon rapport de stage de restauration collective et je ne comprend pas comment on peux prendre 150kj/kg/j étant donné qu'il s'agit d'un groupe de personnes agées, comment avez vous choisi 60kg pour les femmes et 70kg pour les hommes?
150 kJ/kg/j c'est la recommandation d'apport minimal d'énergie par l'HAS.
Après, 60 et 70kg, ce sont des moyennes de poids, pour des calculs de rations de groupes, donc c'est forcément approximatif par rapport au calcul d'une ration d'une personne avec un poids précis.
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