cours alimentation des personnes agées

Bonjour, je suis actuellement en stage à thème optionnel en EPHAD, et on me demande de faire une conférence sur la nutrition chez les personnes agées. Sauf que je n'ai pas encore eu de cours à ce sujet.
Est ce que quelqu'un pourrait me transmettre le sien? ou tout document relatif à ce sujet.
Je me suis pas mal renseigné avec le GEMRCN et le PNNS, mais je ne sais pas si c'est suffisant.
Merci d'avance!

Comme super livre tu as nutrition de la personne âgée de chez masson.

Si tu les a regarde tes tec&doc.

Normalement, en première année, on les cours de diététique pour les personnes âgées, nan ?

non je ne l'ai pas encore fait, malheureusement : s

Tu étudies par correspondance ou en école ?

Bonjour,
Pour te mettre "dans le bain" de l'ehpad je te conseille de lire ce qui à trait à l'alimentation dans le guide des bonnes pratiques de soins en ehpad ... désolée, je ne suis pas autorisée en tant que nouveau membre à te mettre le lien en direct ...
Je ne sais pas ce qui est préconisé dans les cours du BTS de diététique (je suis nouvelle) mais étant IDEC (infirmière coordinatrice) en EHPAD, il est certain que tout régime est "exclu" ou du moins fortement relativisé par rapport à la prise en charge d'une personne ayant les mêmes troubles et 50 ans de moins (les moyennes d'âge en ehpad sont souvent de l'ordre de 90 ans ... ).
Un régime diabétique sera donc moins stricte chez une personne de 90 ans que chez un jeune de 30 ans, on essaye de trouver le juste milieu entre hypo et hyperglycémie et de ne pas trop sacrifier l'un des derniers plaisirs accessibles que représente l'alimentation ...
La physiologie des personnes âgées est également cruciale puisque leur gout et leur odorat n'a rien à voir avec les capacités qu'ils avaient plus jeunes.
Ce que je peux te conseiller par ailleurs lors de ton intervention est de bien cibler ton public : la plupart on de gros problèmes de vue et d'audition, il faudra donc que les supports et ta voix soient en conséquence.
Ils sont également très vite fatigués, une intervention de 30 mns parait suffisante ...
La plupart adore cuisiner et participer à des activités culinaires, tu peux donc leur faire gouter des choses ou prévoir des ateliers cuisine (le tout en lien avec les normes HACCP) ...
J'espère pouvoir t'aider, n'hésite pas !

tu as le guide du PNNS aussi