Etiquetage alimentaire VS calculs apports énergétiques.

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Etiquetage alimentaire VS calculs apports énergétiques. Empty Etiquetage alimentaire VS calculs apports énergétiques.

Message  Audrée le Ven 7 Sep 2012 - 7:55

Voilà mon problème :

Quand je prends la composition de n'importe quel produit (par exemple ce matin c'est le riz carref*ur) et que je calculs les quantités de protéines, glucides et lipides en KJ, je n'arrive pas à trouver le même total (KJ) que sur l'étiquette.
Il y a toujours une petite différence infime ( 1 à 5 kilojoules généralement en moins dans mes calculs).

Ce matin je relisais une directive sur l'étiquetage alimentaire. Elle donne "1g de lipide = 37KJ" alors que dans la leçon (CNED), c'est "1g de lipide = 38 KJ". Comment faut-il réagir par rapport à ça ?

Qu'est-ce que vous en pensez ?
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Message  val23 le Ven 7 Sep 2012 - 9:12

Ils n'ont pas fait le même arrondi.

9 x 4,185 = 37,665 kJ, donc plus proche de 38 ...
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