Entrainement TC pendant l'été
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Entrainement TC pendant l'été
Bonsoir, j'ai besoin de vos conseils pour les TP de TC.. Cette année je pense que je ne me suis pas assez entrainé j'ai fait tous les devoirs de TC et je fais pas mal de pâtisserie du genre biscuit de savoie, 4/4 , j'ai fait plusieurs fois des choux ainsi que la pâte brisée mais c'est tout.
J'aimerais m'entrainer au maximum cet été mais je ne sais pas comment m'organiser, y a t-il des recettes incontournables que je dois absolument faire? Ce qui me fait le plus peur c'est les viandes et les différents type de cuisson je n'en ai presque jamais fait...
Et selon vous je dois passer du temps à faire les recettes de base ou le plus important c'est que je m'entraine à faire les recettes pour les régimes? Je suis un peu en panique d'un coup face à tout ça, tous vos conseils seront les bienvenue ! merci !
J'aimerais m'entrainer au maximum cet été mais je ne sais pas comment m'organiser, y a t-il des recettes incontournables que je dois absolument faire? Ce qui me fait le plus peur c'est les viandes et les différents type de cuisson je n'en ai presque jamais fait...
Et selon vous je dois passer du temps à faire les recettes de base ou le plus important c'est que je m'entraine à faire les recettes pour les régimes? Je suis un peu en panique d'un coup face à tout ça, tous vos conseils seront les bienvenue ! merci !
Marlou42- Modératrice
- Messages : 1323
Age : 33
Localisation : Loire 42
Humeur : Diététicienne 2013 !!!!!
Re: Entrainement TC pendant l'été
Il est plus important de s'entraîner sur les techniques de base. Les adaptations pour les régimes sont ensuite assez simples quand tu maîtrises la base.
Pour les viandes, il faudrait que tu t'entraines à faire au moins une recette de chaque type de cuisson : ragout, braisé, ... Ce sont de grands classiques qui tombent tous les ans.
Pour les viandes, il faudrait que tu t'entraines à faire au moins une recette de chaque type de cuisson : ragout, braisé, ... Ce sont de grands classiques qui tombent tous les ans.
val23- Modératrice
- Messages : 4097
Age : 54
Localisation : Seine et Marne
Emploi/loisirs : Diététicienne libérale / clinique psychiatrique / DU d'ETP validé !
Humeur : Heureuse
Re: Entrainement TC pendant l'été
Daccord je vais essayer de faire au mieux alors merci de ta réponse!
Marlou42- Modératrice
- Messages : 1323
Age : 33
Localisation : Loire 42
Humeur : Diététicienne 2013 !!!!!
Re: Entrainement TC pendant l'été
Oui, c'est vrai Mon chéri a pris 5kg avec mes génoises, biscuits de Savoie, tartes à la crème pâtissière et autres desserts qui, pourtant, selon moi, n'étaient pas vraiment réussis, surtout ceux à la Maïzena pour m'entraîner au "sans gluten"
Mais bon, il aime beaucoup (trop!) les desserts et trouvait tout bon...Sauf mon gratin de courgettes au lait d'avoine (il avait un goût sucré!) et mes briochettes qui ressemblaient plus à des biscottes qu'autre chose
Mais bon, il aime beaucoup (trop!) les desserts et trouvait tout bon...Sauf mon gratin de courgettes au lait d'avoine (il avait un goût sucré!) et mes briochettes qui ressemblaient plus à des biscottes qu'autre chose
nathalie78- Tableau d'honneur
- Messages : 1911
Age : 39
Localisation : IDF
Emploi/loisirs : Cru 2011
Humeur : Just Married!
Re: Entrainement TC pendant l'été
Une fois que tu auras ton BTS, tu lui feras perdre ses 5 kg!!
womancox- Tableau d'honneur
- Messages : 1009
Age : 43
Localisation : 28
Emploi/loisirs : en candidat libre / 3 enfants: 10 ans1/2, 4 ans1/2 et 3ans
Humeur : en pleine dépression. pas de boulot, pas d'assurance chomage, l'angoisse des révisions, etc etc
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