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confiture de fraises maison

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confiture de fraises maison Empty confiture de fraises maison

Message  mathmael Mer 20 Juin 2012 - 13:02

Avec les filles nous sommes allées cueillir des fraises à la ferme à côté de chez nous.
J'aimerai faire de la confiture
Quel quantité de sucre faut-il mettre?
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Message  Alban L Mer 20 Juin 2012 - 13:07

Autant que de fruits Wink
1kg de fraises = 1kg de sucre (cristalin pour la confiture ça passe mieux je trouve)
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Message  christelle 971 Mer 20 Juin 2012 - 13:25

et un peu de cannelle et un zeste de citron et c'est la perfection même.
( c'est la petite touche finale)
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Message  christelle 971 Mer 20 Juin 2012 - 13:26

essaie de faire de la confiture avec du sucre de canne. c'est génial. je pense qu'il faut essayer de nouvelles saveurs.
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Message  Alban L Mer 20 Juin 2012 - 13:27

Va falloir que j'essaye tous ça moi! :-)
Merci bien pour ce post ^^
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Message  mathmael Jeu 21 Juin 2012 - 18:40

Merci beaucoup.
J'ai eu peur que 1 kg de sucre pour un 1 kg de fraises cela fasse trop sucré. J'ai donc mis 1 kg de sucre pour 1,6 kg de sucre.
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Message  BOO Jeu 21 Juin 2012 - 20:38

Et alors ça a marché? Sinon fraises rhubarbe est un délice...
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Message  Alban L Ven 22 Juin 2012 - 8:58

Ben Mathmael, toutes mes confitures sont faites avec 1kg pour 1kg.

Après ça dépend de tes préférences. Je sais que 1kg de sucre pour 1.6kg de fruits ça fait aussi! C'est pas mauvais ^^ juste un peu différent niveau gout/texture.
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Message  womancox Ven 22 Juin 2012 - 9:15

j'aime pas quand c'est trop sucré moi...

mes confitures (prunes, mirabelles du jardin) c'est 500g sucre pour 1kg fruit!
et c'est très très bon!
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Message  Alban L Ven 22 Juin 2012 - 9:22

Après c'est sur que ce genre de confitures elles ne "prennent" pas trop.
Quand je vous parlais de 1kg pour 1kg, c'est plus pour de la gelée; genre cerise, framboise...
Elle sont plus fermes je trouve.
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Message  womancox Ven 22 Juin 2012 - 9:23

tout est question de gout!
j'aime moins les gelées... Wink
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Message  BOO Ven 22 Juin 2012 - 9:39

J'ai fait de la rhubarbe le week-end dernier : 800 gr de sucre pour 1kg de rhubarbe....Et pas de soucis! Je pense que cela dépend des fruits finalement!
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Message  Alban L Ven 22 Juin 2012 - 9:41

Oui absolument!
De la quantité de pectines aussi pour que ça prenne bien... ça doit bien exister un site qui reprend tout ces paramètres ^^
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