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Message  choupinette63 le Ven 30 Mar 2012 - 15:54

quelle est la valeur moyenne des abats?vous les comptez dans VPO pour vos rations?(logiquement oui ,ça vient en équivalence même si faut limiter)

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Message  sophie1108 le Ven 30 Mar 2012 - 16:53

t'as regardé dans le tableau de compo moyenne du cned! Very Happy

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Message  choupinette63 le Ven 30 Mar 2012 - 16:56

ben vi mais j'ai po vu scratch

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Message  morgane_94 le Ven 30 Mar 2012 - 17:47

Je les mets en VPO, les quantités moyennes de protides sont identiques, les valeurs pour les lipides sont généralement inferieures à 5%, seule exception, le foie contient un peu de glucides mais bon sur 100g cela peut-être négligé (surtout qu'il est rare d'en consommer souvent).
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Message  choupinette63 le Ven 30 Mar 2012 - 17:51

merci

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Message  dietjo le Ven 30 Mar 2012 - 19:35

en général, 100 g d'abats = 100 g de viande
conseil plutôt foie, coeur, rognons, tripes et évitez langue, cervelle, moelle... du notamment à la richesse en cho
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Message  morgane_94 le Ven 30 Mar 2012 - 19:57

Je ne considérais pas la moelle et la cervelle dans ce que j'ai noté précédemment !
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