Actualité : réforme de l'inspection des abattoirs

c'est un peu ce qu'avait montre "envoyé spéciale" sur l'etat sanitaire des abatoirs. Ca faisait peur car comme tu dis l'aapat des benefices supplémentaires semblait plus important que tout le reste!

C'est malheureusement la même tendance que dans le reste du secteur agro-alimentaire avec le transfert de responsabilité à l'exploitant seul (avec obligation de résultats) et le regroupement des services de contrôles qui ont de moins en moins le temps d'aller sur le terrain et donc justement de contrôler ces résultats.
Si la plupart des exploitants font de la sécurité alimentaire une priorité (et cela est heureux) je pense qu'il faut quand même faire preuve d'une certaine naïveté pour penser que tout le monde va bien gentiment jouer le jeu de l'auto-contrôle. Après c'est sûr que c'est aux risques et périls de l'exploitant ... (et des consommateurs).