Répartition de L'AET sur la journée pour un enfant

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Message  JulieG_74 le Dim 26 Fév 2012 - 11:19

Bonjour,
je suis actuellement en stage en restau co et je suis entrain de travailler sur mon étude nutritionnelle. J'ai un trou concernant la répartition de l'AET sur la journée pour un enfant car la cuisine centrale où je suis en stage ne confectionne que les déjeuners, du coup mon étude se fera uniquement sur le déjeuner des enfants de 6 à 11 ans.
Merci d'avance.

JulieG_74
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Message  Audrée le Dim 26 Fév 2012 - 12:13

Salut,

Ca tombe bien, je viens justement de terminer mon premier stage en restau co et c'était également une cuisine centrale pour les primaires et maternelles.

Alors, pour la répartition selon le GEMRCN c'est :
- petit dé. : 20%
- Déjeuner : 40%
- Goûter : 10%
- Dîner : 30%

et celle de l'AFSSA : 20%, 5%, 35%, 15% et 20%.

Corrigez moi si je me trompe les gens ^^
J'espère t'avoir aidé, bon dimanche !
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