Stage en maison de retraite

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Message  yolalili le Mar 10 Jan 2012 - 11:39

C'est le stage restau co (mon tout 1er stage) que je fais en maison de retraite
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Message  Lutti le Mar 10 Jan 2012 - 12:33

J'ai voulu faire mon stage en resto co en maison de retraite par ce que je ne trouvais rien d'autres mais mon école m'a dit qu'en première année il fallait une structure de bien portant et qu'il y ai au minimum 300 couverts.

Tu n'as pas eu ce soucis? Ils te l'ont autorisés?
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Message  yolalili le Mar 10 Jan 2012 - 12:37

Ah bon...
En fait nous avons rempli les conventions (maison de retraite et moi) et là je vais les envoyer au cned. Donc j'espère que ça ira, je te le dirai, je pensais qu'au delà de 100 couverts c'était bon...
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Message  dorothee le Mar 10 Jan 2012 - 12:41

ça sera validé pas de souci

a ta place je ferai els mêmes horaires quele personnel
premier semaine en cuisine à observer l'hygiène
puis 2eme semaine reception,livraison et la partie menu
3 eme semaine etude de menu du plan haccp gemrcn, plan de la cuisine ect...

BON COURAGE A TOI

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Message  Marlou42 le Mar 10 Jan 2012 - 12:43

Oui pour nous c'est 100 couverts minimum.. Je fais le mien en maison de retraite il y a à peine plus de 100 repas et mes conventions ont été validées. Mais du coup je cherche une grosse structure pour le 2ème stage pour compenser
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Message  Lutti le Mar 10 Jan 2012 - 12:45

J'ai rien dit alors Dorothee dit que ça passera. Tant mieux.
Ba pourquoi ils m'ont dit ça à moi confused
C'est pas grave c'est fait maintenant.

Bon courage pour ton stage.
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Message  yolalili le Mar 10 Jan 2012 - 12:58

Merci je vous dirai si le Cned m'a validé mon stage.

Je vais faire 2 + 4 semaines (restau co) Ecole + Maison de retraite

Dans les 2 semaines peut être :
* de 1 à 5 jours jours observation : Hygiène cuisine / Commande / Réception denrées (HACCP)/ Etude de leur plan alimentaire / Budgets repas
* La 2ème semaine : Élaboration de plans alimentaires / Plan de cuisine

Vs en pensez quoi ? Qu'est ce que je pourrai rajouter ? En fait j'ai tjs peur de rester à ne pas savoir quoi faire... Embarassed et ça c'est pas pro... Peut etre rajouter une enquete auprès d'un échantillon de personnes agées?
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Message  sophie1108 le Mar 10 Jan 2012 - 14:17

La 1ère semaine:prends tes marques avec aide aux préparations, hygiène, distribution
La 2e semaine:personnel, compta
La 3e semaine:plan alimentaire et études
Bonne idée l'enquête! Very Happy

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Message  yolalili le Ven 13 Jan 2012 - 8:34

Coucou,

J'aimerais bien demander à la directrice de la maison de retraite un petit bureau, en avez-vous un ? ça se fait ?
Merci, Bonne journée les filles ! flower flower
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