Calcul de l'apport énergétique

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Message  liloulou30 le Jeu 20 Oct 2011 - 9:19

Petit souci avec l'AET en %.....

Après avoir calculé l'apport énergétique en P, L, G... d'un repas, on calcule les AET en %. Je pensais que ceci représentait pour chaque élément (P,L,G...) le pourcentage de l'AET conseillé sur la journée consommé à ce repas. (Par exemple, tel repas, représente 15% de l'apport conseillé en protéines sur une journée).
Or il semblerait que ceci représente la part de protéines (L,G,...) sur ce repas (exemple : tel repas est composé de x% de protéines, x% de lipides, x% de glucides...).

Je ne comprends pas trop l’intérêt du coup... Est-ce pour déterminer si le repas est équilibré ou autre ?
N'est-il pas plus intéressant de savoir combien le repas considéré représente-il en % des Apports conseillés sur la journée ???

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Message  sophie1108 le Jeu 20 Oct 2011 - 9:40

premièrement on doit le faire et deuxièmement il faut que à la fin de la journée tu obtiennes 100%

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Message  Invité le Jeu 20 Oct 2011 - 9:46

Une ration représente l'apport alimentaire sur la journée (la plupart du temps, sauf si tu fais un calcul de ration sur un repas, comme c'est le cas pour vérifier l'équilibre d'un menu en resto-co). Donc la répartition des AET en P/L/G concerne bien la journée alimentaire et non un seul repas (sauf dans l'exemple précédent donc).
L'intérêt du calcul de la répartition de l'AET est en effet de vérifier l'équilibre nutritionnel d'une ration (généralement sur une journée donc, ou parfois sur un seul repas).

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Message  charlottin le Jeu 20 Oct 2011 - 10:41

Cela permet de vérifier l'équilibre alimentaire comme le di atypique mais aussi de vérifier que ta ration correspond bien aux apports que tu as défini au préalable (calculs avant de faire ta ration) car des fois cela ne correspond pas toujours
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Message  liloulou30 le Jeu 20 Oct 2011 - 11:07

Ok, je crois que je commence à cerner le principe.

Le calcul de ration sur la journée permet de vérifier s'il y a correspondance entre les apports recommandés pour une personne et sa consommation réelle (voir si la personne en question mange de façon équilibré), ou bien de voir si un menu ou un repas est équilibré.

Parce que dans les exercices que j'ai fait, le calcul se fait toujours pour un repas donné (donc ce dont tu parlais Atypique en resto collective).

Charlottin, les calculs dont tu parles, c'est bien la détermination des besoins d'un patient puis leurs répartition en terme d'aliments ?

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Message  charlottin le Jeu 20 Oct 2011 - 11:28

Les calculs dont je parle c'est : au début tu choisi les % de chaque nutriments qui vont se retrouver dans la ration (moi le plus souvent je prend 12% P, 35% L et 53% G pour un bien portant) et apres une fois ta ration calculé faut que les pourcentage que tu as trouvé correspondent à ceux du début
Je ne sais pas si je suis tres clair Suspect mrred
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Message  liloulou30 le Jeu 20 Oct 2011 - 11:39

euh... si si je crois qu'on s'est comprise Wink

Ça me parait un peu fastidieux pour arriver à un bon résultat, mais je viens seulement de commencer ce chapitre. En avançant et à force d'en faire, ça viendra (j'espere... aaa

en tout cas merci ! Very Happy

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Message  morgane_94 le Jeu 20 Oct 2011 - 12:49

Oui, cela deviendra très facile à force de faire tes rations !
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Message  Invité le Jeu 20 Oct 2011 - 21:22

T'as déjà fais toute la nutrition pour commencer les rations? je trouve que vous vous y mettez super tôt ^^

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Message  liloulou30 le Ven 21 Oct 2011 - 6:42

Je suis la formation via le CNED. Et le calcul de ration est effectivement prévu au 3ème livre (/5) du module nutrition-alimentation de 1ere année.

A quel moment tu as abordé ça en cours ??

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Message  womancox le Ven 21 Oct 2011 - 7:15

bravo liloulou30, tu as l'air d'avancer vite. Car déjà au NA3 à mi-octobre! t'es forte!
Tu as l'air de comprendre vite.

j'étais pareil l'année derniere au moment des rations. Faut bien jongler avec les chiffres. Moi, je fais au crayon à papier car je reprends souvent pour ajuster! LOL!
il faut pratiquer et pratiquer encore...

Bon courage pour la suite
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Message  liloulou30 le Ven 21 Oct 2011 - 9:45

Merci Very Happy

Mais j'avoue que je n'ai pas ouvert les sciences humaines, à peine l'éco gestion , idem pour les TC, et pas encore vu les régimes, la physiopatho... arg je commence à me faire peur toute seule ! peur2

Mais je tente les 2 années de cours en une, alors il faut que j'avance rapidement.

Allez, on reste motivée ! on y crois !

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Message  Invité le Ven 21 Oct 2011 - 9:47

ne regarde pas les cours de régimes et physiopatho tant que t'as pas fini la biochimie, la physiologie et la nutrition ! Y a un ordre logique de progression à respecter si tu veux mieux comprendre Wink
Sers-toi du planning que le CNED fournit Wink

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Message  liloulou30 le Ven 21 Oct 2011 - 10:00

Oui, c'est ce que j'avais pensé faire. Bien voir la nutrition du bien portant, les outils... avant de m'attaquer aux "cas particuliers".

Je n'ai pas le planning par contre. J'ai acheté les cours de 1ere année sur internet que je travaille en attendant la validation de mon inscription en 2de année (qui ne devrait pas tarder d'ailleurs).

J’espère finir avant fin janvier le programme de 1ere année.

En tout cas merci du conseil !

Je le répète mais ce forum est vraiment super et si je réussis mon pari ça sera grâce à tous ceux qui y participent ! fleur

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Message  choupinette63 le Ven 21 Oct 2011 - 10:08

attends ça veut dire que tu n'es pas inscrite en 1ere année mais juste en 2eme? mais tu avais une dispense pour la 1ere?

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Message  liloulou30 le Ven 21 Oct 2011 - 10:14

J'ai fais une demande de positionnement au CNED oui.

Mon dossier est encore en cours de traitement, mais apparemment il n'y aurait pas de problème pour passer directement en 2eme année au vu de mon précédent cursus (j'ai un master nutrition après ma licence de biologie).

Cela dit, il n'y a pas de dispense pour l'examen, donc je dois tout de même étudier les 2 ans du BTS.

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Message  choupinette63 le Ven 21 Oct 2011 - 10:25

ah ok, d'accord. Eh ben t'as du mérite de faire le bts en 1an mais bon tu as sans doute quelques facilités vu ton parcours

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Message  liloulou30 le Ven 21 Oct 2011 - 10:37

Il y a beaucoup de choses que j'ai déjà vu oui. Notamment en biochimie, donc, il faut juste que les notions reviennent. Pour la compréhension, jusqu'à maintenant je n'ai pas eu de souci du coup.

Maintenant, il y a beaucoup de choses à voir ou revoir (à se souvenir ou à retenir ^^), donc je remets les stages à l'an prochain (j'avais mis la barre trop haut en voulant tout faire en 1 seule année). Embarassed


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Message  liloulou30 le Ven 21 Oct 2011 - 11:23

Une petite question tout de même...

Combien de temps mettez-vous pour calculer une ration ???? Question

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Message  choupinette63 le Ven 21 Oct 2011 - 11:43

ben au début je dois dire que je mettais longtemps, pour pas dire des heures lol mais à force on arrive à visionner enfait les quantités selon les apports, il est important que les quantités soient réalisables, par exemple un verre de lait=125ml un bol=250ml, un fruit =150g env, ou une cuillere à soupe d'huile15ml, et pas mettre par exemple 15g de fromage juste pour combler ce qui manque comme apport.
enfin bon avec l'expérience ça va assez vite,si c'est pour un bien portant ça va d'autant plus vite, si ya controle apres de K+, d'eau etc c'est un peu plus long mais ça se faite

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Message  womancox le Ven 21 Oct 2011 - 11:54

ouah, en 1 an le BTS , bravo.
vu ton parcours, tu devrais y arriver!! smiley

Pour la ration, c'est vrai que je mets encore un peu trop de temps je trouve.... mais déjà beaucoup moins que l'année dernière cheers
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Message  liloulou30 le Ven 21 Oct 2011 - 12:42

Mon 1er essai (avec la précieuse fiche d'Ann29) aujourd'hui est de 45minutes ! pfff lol
Mais en 2 ou 3 exemples j'ai repérer les chiffres qui reviennent régulièrement (pour les quantités de lait, de fruits, de légumes...).

Allez, je m'y remets ! et d'ici la fin de l'année je le ferai en moins de 10 minutes !

(euh... d'ailleurs je ne sais pas trop en combien de temps ça prends dans l'idéal, mais bon, 10 minutes me parait déjà un bon objectif !) Very Happy

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Message  Invité le Ven 21 Oct 2011 - 13:51

10 minutes ?!!!! euh, en calculant l'AET et la répartition idéale + la ration + la répartition ? Shocked Si tu y arrives, je me prosterne devant toi ! loooool
Je suppose que tu parles que de la ration... Dans ce cas, oui, une ration sans pathologie, en connaissant déjà l'AET et sa répartition idéale visée, c'est faisable.

Perso, pour la totale (calculs avant ration, calculs de ration, calculs de répartition), il me faut 20 à 30 min je crois.... au brouillon Calcul de l'apport énergétique 946565 Parce que faire beau, propre, et rédiger les justifications pour chaque nutriment, là, ça prend plus de temps ! lol

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Message  liloulou30 le Ven 21 Oct 2011 - 15:55

Oui je parlais juste de la ration et pour un bien portant Very Happy

Pour la répartition idéales des nutriments c'est toujours pareil, non ?
Idem pour les justifications d'ailleurs (à quoi servent chaque nutriment) ?

Après c'est sûr, même en connaissant il faut rédiger et ça prend malgré tout quelques minutes.

Donc 20-30 minutes le tout.... hum... j'ai encore du boulot devant moi. Mais c'est pas grave, j'aime bien ce module ! et puis c'est quand même le b.a.-ba du métier.


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Message  Invité le Ven 21 Oct 2011 - 16:42

Pour les nutriments et les justifications, ce n'est pas toujours exactement pareil : ça varie en fonction de la population et des pathologies Wink Bon après, quand y a un rôle structural par exemple, c'est pareil pour tout le monde c'est sûr lol, mais certains nutriments sont plus intéressants encore pour certaines populations par exemple que pour les adultes bien portants en général. C'est ce qu'il faut démontrer.

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