combiem de temps peut on conservé les plats refroidis a l'aide d'une cellule de refroidissement?
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combiem de temps peut on conservé les plats refroidis a l'aide d'une cellule de refroidissement?
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Il faut se referer a quelle loi?
MERCI
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dowas34- P'tit nouveau
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Re: combiem de temps peut on conservé les plats refroidis a l'aide d'une cellule de refroidissement?
Une cellule de refroidissement n'est pas déstinée au stockage des aliments. On transfère les préparations ensuite dans un refrigérateur ou local frigorifié à 0-3°C.
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Re: combiem de temps peut on conservé les plats refroidis a l'aide d'une cellule de refroidissement?
Les PCEA on une DLC à J+3 ( J est la date de preparation )
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Dorothée
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Re: combiem de temps peut on conservé les plats refroidis a l'aide d'une cellule de refroidissement?
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dowas34- P'tit nouveau
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