la cuisine de Limayrac (Toulouse)

sarahcadabra

alors quand tu es dans le poste de cuisine à limayrac (toulouse):
- en face de toi il y à un plan de travail avec en dessous les rangement avec la vaiselle et les plats.
- contre le plan de travail plaques de cuisson à partager avec la voisin ainsi que le four.
-derrière toi, il y a un évier et un petit plan de travail pour égouter la vaiselle et en dessous des rangement pour la batterie de cuisine.

pour l'epreuve, tu tire au sort ta place (côté couloir ou côté fenêtre)
il n'y a qu'une poubelle pour 2 donc bonjour les aller-retour qui dérange la fille qui est côté fenêtre! moi j'avais trouvé une bassine qui m'a servi de poubelle.
il -y à une pièce avec un congélateur pour certains produits, un frigot en fond de salle pour stocker ce qu'il y a a mettre au frais.
à l'entrée de la salle il y a 1 tables avec les produits "frais": légumes, fruits... et une table avec farine, sucre... il y a aussi un coin pour choisir la vaiselle où dresser nos préparations.

à noter qu'il faut bien vérifier sa vaiselle avant l'épreuve car moi la fille d'avant avait laisser tout crade!
en fin d'épreuve il faut apporter nos préparations (dressées) dans une salle voisine où se trouve le jury qui goûte.
pour ce qui est de la vaiselle, ne surtout pas oublier l'évier ! tout doit etre nickel...d'où l'intéret de vérifier si la fille d'avant n'a pas laissé des trucs salles!
le jury ne vérifie pas la vaiselle (enfin du moins pas l'an dernier) c'est un étudiante en 3em année qui surveille, répond aux questions et viens voir l'état de la vaiselle et du plan de travail +évier en fin d'épreuve et en fonction elle te dit si c'est bon où s'il faut recommencer.

avant d'entrer en cuisine tu es dans un petit vestiaire pour poser tes affaires et te changer (blouse...) l'an dernier il fallait sa balance car ils n'en fournissaient pas ainsi que sa blouse car il n'en n'ont qu'en dépanage. pour les chaussures moi j'avais pris des chaussures pour la cuisine (sabot) mais ce n'était pas utile. ils donnent les surchaussures et des charlottes.



voilà merci a celles qui passent a Limayrac de rajouter les modifs

merci pour le déplacement!
je complète le sujet demain soir quand je serais passé!!!! :affraid:

il parait que pour un exam faut etre zennnnnnn
aie aie aie :affraid: :affraid: :affraid: :affraid:

Il y a aussi des infos ici :
http://www.btsdietetique.org/t37-les-infos-sur-les-centres-d-examen-pour-les-techniques-culinaires

comme dab très peu d'info sur limayrac donc je les regroupe ici

infos de 2010 receuilli sur l'autre post
'Institut Limayrac de Toulouse ou j'ai passé mon exem en 2009. C'était la première année ou ils recevaient pour l'examen donc niveau organisation on aurait pu avoir mieux mais dans l'ensemble ça ressemble aux autres.
7 x 2 cuisinettes (mais seulement 6 utilisées à l'exam et moins si absence) avec un four pour 2 et des plaques de cuisson à induction, au gaz ou éléctrique (donc il faut toutes les maitriser)
nous avions droit au torchons pour toute la vaisselle ainsi que tout le reste habituel (manique, balance, crayon, calculatrice etc etc).
ils ont racheté de la vaisselle toute neuve pour les exemens. et voila..
seul hic mais présent un peu partout à mon avis, l'attente... on a attendu dans le hall que l'heure sonne et ensuite ils nous ont fait patienter pendant 20min dans les vestiaires.. dur dur de gérer son stress...

alors saracadabra des infos en sus ?
je passe demain matin et je n'ai pas de charlotte donc avec mes cheveux très long petit soucis s'ils ne les fournissent pas

normalement ils doivent pouvoir en fournir dans tous les centres!

bon j'ai fais 3h de route au lieu de 1h45 mais bon ça va je suis a moins d'une heure de limayrac
si des infos peuvent etre donné sur limayrac cette histoire de charlotte me stresse de ne pas en avoir pour demain matin allé je vais me dire que je serais très bien avec mon bandana si ils fournissent pas

ça m'étonnerais qu'ils n'en fournissent pas, franchement tu ne devrais pas te stresser ça, courage ma belle c'est bientôt fini tout ça

Je viens de regarder sur le site du CNED et ils disent qu'un foulard qui couvre tous les cheveux c'est bon donc tu sera kré kré belle avec ton bandana

ils fournissent tout il faut emmener une balance 4 torchons 2 pour la vaisselles et 2 pour les mains et 1 ou 2 maniques meme la calculatrice est fournie si des stylos pour celle qui savent écrire malgré le stress
pour la suite je vous ferai un plan pour avoir tout sous les yeux

donc je vais quand meme vous mettre 2 ou3 truc sur l'accé a Limayrac

donc pour celle et ceux qui ne sont pas de toulouse vous accédez a Limayrac en arrivant par le périph intérieur sortie 17 vous remontez l'avenue de Castre a un moment ça monte vous avez sur votre droite une poste puis ça redescend et 3ème rue a droite au feu vous prenez le boulevard Deltour puis en haut de la cote quand ça commence a redescendre sur votre droite(attention on l'a voie mal) il y a rue de Limayrac
l'entrée de l'institut de Limayrac c'est a votre gauche au numéro 35 mais l'entrée est toute petite donc vous essayez de vous garer dans les rues autour dur dur de trouver de la place donc prévoir de l'avance
vous avez en face de vous un escalier et l'accueil est là en bas des escaliers vous avez un panneaux d'affichage vitré les salle sont annoncé là face a votre nom et les filles de l'accueil vous diront où sont les salles que vous cherchez

pour le plan de la cuisine des TC de limayrac là je vais y travailler docn dés que c'ets fais je vous le mets

donc voici les plan de la cuisine en général et d'un poste de travail si certains point ne sont pas assez clair demandez moi j’essaierai d'apporter quelques précision

Moi je dis Bravo pour ton boulot sur ce topic

ben en fait là j'aimerai que maintenat kin kun puisse me dire comment on fait dans un si petit espace pour la marche en avant et le non croisement des denrées et à savoir que les frigots ne sont pas sur le poste de travail donc est arrivé ce qui devait arriver (chui tete en l'air ) j'ai oublié un ingrédient dans le frigot docn je fais comment pour m'organiser si on pouvait me dire ça
merci

les portes ouvertes a Limayrac sont le samedi 3 mars qui sera par là?

Moi je suis de Toulouse. Je vais essayer d'y aller je pense

on peut s'y retrouver

je vais y aller aussi

on se donne rdv ?

oui il serait très sympa de se retrouver a limayrac perso je serais avec monsieur et mes poupinettes

Oh oui ça me ferait plaisir de rencontrer des filles du forum

Moi soit je serais seule, soit mon copain sera avec moi.
Ce qui est sûr c'est que je serais pas là le matin parce que j'ai un regroupement en psycho.

moi je ne sais pas : qui m'aime me suive !!!
je serai là, même si je ne passe pas l'épreuve cette année mais en 2013.
mieux vaut anticiper.


et puis comme tu dis Etoile, je suis contente de rencontrer des filles du forum.

oui c'ets indispensable de voir les cuisines perso j'ai zapé ça l'année dernière et me suit retrouvé C---E pour la marche en avant tellement c'ets petit et dispatché de tous les cotés, coté matériel

pour la rencontre je vais essayer d'embarquer malika au passage avec ces petits nains

allé go je me remets au travail pendant que petit bouchon dort

on se retrouve où ? le 3 mars donc la semaine prochaine déjà!!!