BTS Diététique
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Message  Coralie.C Ven 16 Sep 2011 - 8:28

Bon ma question va sembler bete pour nombre d'entre vous mais tant pis ... Pour TC il faut connaitre de nous meme les recettes ou on nous en fournit ... Non parce que moi je suis nulle en cuisine .. Sad
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Message  Chacloé Ven 16 Sep 2011 - 8:36

Salut !
Il faut que tu connaisses les recettes par coeur, à l'épreuve on te fourni juste, la liste des denrées disponibles et celle des denrées courantes ... C'est tout lol
Il faut aussi, savoir moduler la recette en fonction de la pathologie...Wink
Bon courage !
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Message  ursula1205 Ven 16 Sep 2011 - 8:37

Malheureusement, il faut les mémoriser par coeur. Le jour de l'examen on te donne le nom des plats a réaliser, mais pour la rédaction du bon de commande, c'est a toi de connaitre les quantités et la technique. Le plus simple c'est de mémoriser la recette pour une personne adulte (sauf pour in gâteau, par exemple, c'est souvent pour 1 oeuf) et ensuite tu adapte la quantité a l'examen, par exemple si c'est pour un enfant. On doit aussi savoir comment adapter les recettes aux pathologies.
Tu peux prendre les annales et repérer les préparations qui sont a connaitre, en fait, c'est autour de 40, pas beaucoup plus.
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Message  Macad'AM-ia Ven 16 Sep 2011 - 8:38

On ne te donne que les ingrédients! libre à toi ensuite.
Apprends les recettes de bases, on ne te demandera pas de faire des recettes trop compliquées
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Message  Coralie.C Ven 16 Sep 2011 - 8:47

Han .. je sens que l'examen sera pas pour cette année alors ! Les annales vous avez des références ? Merci bisous
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Message  Coralie.C Ven 16 Sep 2011 - 8:49

Non c'est bon jai trouve des annales.
Une autre question, il y aurait des eleves non pas par correspondance mais par lycee pour me montrer des cours afin que je fasse le tri dans tout ce que le cned donne ?
Coralie.C
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