acides gras indispensables ou essentiels

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Message  nathalie78 le Jeu 8 Sep 2011 - 11:05

J'ai un souci avec ces termes : dans les cours du CNED, on les utilise comme synonyme, or pour le tec et doc il y a une différence : tous les AGPI sont indispensables (parce qu'on ne peut pas les synthétiser de novo) et les acides linoléique et alpha linolénique sont essentiels.

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Message  ursula1205 le Jeu 8 Sep 2011 - 11:13

L'acide linoléique et l'acide alpha linolénique sont essentiels parce que tu ne peux pas les synthétiser, comme tu dis, mais les autres, l'organisme peut les synthétiser a partir de l'acide linoléique et l'acide alpha linolénique mais le taux de conversion peut être faible, surtout pour le DHA.

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Message  nathalie78 le Jeu 8 Sep 2011 - 11:19

Je me pose la question car le CNED considère l'EPA comme non indispensable, alors qu'il fait partie des AGPI et est donc indispensable selon le tec et doc.

Mais je vais suivre le CNED, car cela correspond au dernier rapport de l'ANSES, qui ne retient que 3 AGPI indispensables, et l'arachidonique pour le nourrisson de moins de 6 mois.

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Message  dorothee le Jeu 8 Sep 2011 - 11:44

exactement le tec et doc à une date d'edition avant la reforme !

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