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Message  dowas34 le Ven 5 Aoû 2011 - 15:05

"Les restaurations collectives à caractère social doivent appliquer le règlement européen 852/2004 relatifs à l’hygiène des denrées alimentaires tout en prenant en compte des critères d’hygiènes détaillé par l’arrêté du 29 septembre 1997"
OUI ou NON?
si OUI ca veux dire qu'on peut citer l'arrété du 29/09/97 dans le memoire ?

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Message  Baboole le Ven 5 Aoû 2011 - 15:48

oui d'accord mais l'arreté a été abrogé par celui du 21/12/2009 pour les produits d'origine animale. Ya deja un post la dessus Laughing
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Message  dowas34 le Ven 5 Aoû 2011 - 19:27

oui mais l si ca ne concerne pas les produits d'origine animal. je peux y faire reference.¨Par exemple pour ce qui concerne l'agencement des locaux et la marche en avant?
Merci

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Message  sophie1108 le Sam 6 Aoû 2011 - 5:38

réglement 852/2004, annexe 2 ,chapitre 2

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Message  piapia76 le Sam 6 Aoû 2011 - 12:59

normalement tout texte européen prime sur le texte français

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Message  Baboole le Sam 6 Aoû 2011 - 13:29

oui mais l'arrete du 29/09/97 ne dit pas l'inverse du reglement donc si on cite l'arreté c'est good ;-)
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Message  dowas34 le Dim 7 Aoû 2011 - 20:28

MERCI

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