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Message  keops le Sam 23 Avr 2011 - 15:28

Bonjours tous le monde, voilà je commence mon stage optionnel le 2 mai en maison de retraite, mais franchement, je ne vois pas très bien ce que je peu faire, car il n'y a pas de diététicienne, on m'a dis que c'était mieux qu'il n'y en est pas, mais je suis donc tous seul, et je ne sais pas trop ce que je vais pouvoir faire...
Est-ce que, par exemple, une étude sur l'alimentation des personne agées en maison de retraite en comparant leur apports réels est leurs apports téhorique serait par exemple, quelque chose que je pourrait faire?
En fait, si quelqu'un pourrait m'éclairer a ce sujet...merci d'avance...
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Message  sophie1108 le Sam 23 Avr 2011 - 15:41

y a plein de choses que tu peux faire
Tu peux aller un peu en cuisine pour voir les textures, voir si les menus sont bien adaptés
Tu peux faire des ateliers cuisine en les faisant participer
former le personnel si tu vois qu'il y a des cas dénutrition
Rapproche-toi de dellycat , c'est la spécialiste en la matière
A éducatel tu as l'alimentation de la personne âgée et tu as l'alimentation de la journée en institution,ça va t'aider!
Si tu veux d'autres renseignements, je suis là!

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Message  fanette le Sam 23 Avr 2011 - 16:27

C'est super qu'il n'y ai pas de diét, comme ça tout est à faire !!!

Pour reprendre ce qu'a dit sophie, oui tu peux déjà aller faire un tour en cuisine : comment le chef fait ses menus, a t-il un plan alimentaire pour support (si non tu pourras lui en proposer pour l'aider), le choix des aliments est-il adapté aux personnes âgées, respecte t-il le GEMRCN...
Pareil pour les textures : s'il a pas mal de mixés, voir avec lui comment améliorer leur présentation (c'est souvent un problème dans les maisons de retraite) : en petite quantité donc enrichis (gruyère, PLE...) ne pas tout mélanger pour garder la couleur de chaque aliment et les présenter dans des ramequins adaptés à la petite quantité (plutôt que dans une grande assiette) C'est très important le visuel chez les personnes âgées

Si c'est une petite maison de retraite, Est-ce que le personnel serait ok pour qu'un jour par semaine par exemple, faire participer les résidents aux tâches culinaires (éplucher les légumes...)... En général, ils apprécient beaucoup...

Tu peux toi aussi proposer des ateliers de cuisine ou de dégustation ou d'éducation nutritionnelle... Je pense que des ateliers sur le goût sont bien approprié pour des personnes âgées : leur faire découvrir un aliment ou une façon de préparer tel aliment ou proposer un thème (les desserts par exemple)
Je ne sais pas si c'est une maison de retraite médicalisée et s'il y a des personnes dépendantes, mais les ateliers cuisine ont un réel intérêt pour des personnes non autonomes car les faire participer même très peu est bénéfique
Je te dis ça car j'ai eu l'occasion d'animer avec le cuisinier du service de long séjour lors de mon stage thérapeutique, et il y avait un monsieur aveugle à qui je faisais sentir et toucher tous les aliments que l'on préparait (bon ok l'hygiène c'était pas ça du tout mais je crois qu'à ce stade on s'en fous pas mal..) et il participait à sa manière... Un autre monsieur qui ne mangeait jamais seul dans sa chambre (toujours mixé donné à la cuillère par une aide soignante) et ben ce jour-là, il a mangé toute son assiette tout seul avec une fourchette et un couteau
Bref... Prendre le temps d'être avec eux tu auras le temps pendant ton stage tu peux en profiter...

Après au niveau du personnel soignant, tu peux faire une formation, sur la dénutrition notamment : comment la prévenir, pourquoi, comment la déceler, les critères de diagnostic, etc... De ton côté tu peux déjà voir s'il y a des personnes à risques de dénutrition ou dénutries : proposer des fiches alimentaires, existe t-il un régime enrichi...

Oui tu peux faire une étude entre ce qu'ils mangent vraiment et ce qu'ils devraient manger normalement... Voir ce qui pourrait être amélioré pour y remédier, etc...

Et puis tu verras sur place, selon leurs demandes, leurs besoins, s'il y a des choses qui te choquent...

Bonne chance !!!
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Message  fanette le Sam 23 Avr 2011 - 16:29

Waouh je me suis pas rendu compte que j'avais écrit tout ça !!! Décidément, je suis vraiment trop bavarde (ça me rappelle des mauvais souvenirs l'école tiens Very Happy )
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Message  chouquette le Dim 24 Avr 2011 - 6:50

Moi j'avais réalisé un mini questionnaire et je faisais le tour des chambres pour le réaliser en face à face avec les seniors. Ils sont adorables et ils t'apprennent pleins de choses!! En plus sa m'a permis de m’intégrer parmi eux et dès qu'ils avaient une réclamation alimentaire ou autre à faire ils venaient tous me voir!!! C'était très flatteur et sa m'a permis de mettre des choses en place. Mais ne leur demande pas ce qu'il voudrait mangé plus souvent car ils te diront tous en coeur DES PATATES ET DE LA SAUCE!!! MDR !!!
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Message  Nanouche le Dim 24 Avr 2011 - 21:52

Salut, je vais peut-être effectuer un stage en maison de retraite aussi alors aussi intéressée par vos suggestions.
J'avais pensé aux ateliers dégustations, cuisine, adaptation textures, sensibilisation à la dénutrition...

Je voulais savoir sur quoi portait ton mini questionnaire chouquette?

Merci d'avance!

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Message  keops le Lun 25 Avr 2011 - 17:19

Merci à toutes pour vos réponses, maintenant j'y vois plus clair, et j'ai déjà des idées, encore merci à toutes et à plus sur le forum...
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