connaissance des aliments

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Message  didysDIET1 le Mar 12 Avr 2011 - 9:00

Salut a tous!
J'ai contrôle dans cette matière et j'aimerais quelqu'un qui a souvent de bonne note dans cette matière parce que moi je n'ai jamais réussi à avoir la moyenne dans cette matière!
j'ai beaucoup de difficulté car malgré je le fait que j'apprends les valeurs nutritionnelles et les étapes de fabrication ce n'est pas suffisant je ne sais pas faire de comparaison et d'analyse!! c'est grave, j'ai controle le 29 de ce mois et je souhaiterais l'aide de quelqu'un afin d'avoir au moins la moyenne .
Merci d'avance pour vos réponse

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Message  didysDIET1 le Mar 12 Avr 2011 - 9:36

J'ai vraiment besoin de votre aide ! il y aurait il quelqu'un caler en connaissance des aliments?

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Message  dory84100 le Mar 12 Avr 2011 - 9:48

bonjour,
je suis pas vraiment calé en CDA mais je m'en suis toujours sorti pour avoir la moyenne. Certe les valeurs nutritionnelles et les schémas de fabrication sont importants mais il faut également connaitre les définitions; les csqces organoleptiques et nutritionnelles des aliments suite à leur transformation; les risques de contaminations;... rien est à survoler vraiment malheureusement en CDA!
Apres c'est à toi de faire des tableaux de comparaison en fction des valeurs nutritionnelles des aliments. Fait ces tableaux par gpe d'aliments et croise certains tableaux: ex.: comparaison entre fruits frais et confiture; entre légumes secs et frais; entre viandes poissons oeufs.
Je sais pas si ça peut t'aider mais c'est tout ce que j'ai comme conseils à te donner pour CDA
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Message  sophie1108 le Mar 12 Avr 2011 - 10:53

à part le bouquin de cda de tec et doc, moi c'est ce qui me réussit de mieux!

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Message  Invité le Mar 12 Avr 2011 - 20:25

moi je veux bien t'aider mais c'est quoi ton souci exactement? sur quoi tu vas avoir ton contrôle?

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