quel menu analyser ?
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quel menu analyser ?
bonjour,
je suis actuellement en stage (le deuxième) et la structure élabore des repas pour les écoles maternelle, primaire, les adultes, les personnes âgées à domicile et en foyer, et pour finir elle élabore des menus régimes (sans sel, sans sucre) et quelques PAI en école.
Je me demande si je dois faire une étude nutritionnelle sur un repas, pour chaques catégories de population ? ou cibler par exemple une seule catégorie ?
Je suis un peu perdue...
Qu'en pensez-vous ?
Célika
je suis actuellement en stage (le deuxième) et la structure élabore des repas pour les écoles maternelle, primaire, les adultes, les personnes âgées à domicile et en foyer, et pour finir elle élabore des menus régimes (sans sel, sans sucre) et quelques PAI en école.
Je me demande si je dois faire une étude nutritionnelle sur un repas, pour chaques catégories de population ? ou cibler par exemple une seule catégorie ?
Je suis un peu perdue...
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Célika
Célika- P'tit nouveau
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Re: quel menu analyser ?
Je te dirai de cibler sinon tu ne vas pas t'en sortir vu le peu de place en terme de pages. Par contre, fais en sorte que la population que tu vas prendre soit complémentaire par rapport à celle de ton premier stage. Et uniquement des bien-portants, donc pas de sans sel, sans sucre...
val23- Modératrice
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Re: quel menu analyser ?
pour mon premier stage l'analyse nutritionnelle porte sur des ados
celle-ci doit donc porter sur des adultes bien portant pour qu'il y ai complémentarité ?
célika
celle-ci doit donc porter sur des adultes bien portant pour qu'il y ai complémentarité ?
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Célika- P'tit nouveau
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Re: quel menu analyser ?
c'est le même pour tous?
sophie1108- Reçu avec les félicitations du jury
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Re: quel menu analyser ?
salut sophie
il y a 2 menus pour les adultes (qu'ils peuvent combiner à leur convenance) et pour les enfants c'est le même pour tous.
célika
il y a 2 menus pour les adultes (qu'ils peuvent combiner à leur convenance) et pour les enfants c'est le même pour tous.
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Célika- P'tit nouveau
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Re: quel menu analyser ?
tu peux choisir le plus consommé mais as-tu accès aux consommateurs?
sophie1108- Reçu avec les félicitations du jury
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Re: quel menu analyser ?
non pas accès aux consommateurs mais je vais demander au chef de cuisine pour avoir un peu plus d'informations sur leur choix
célika
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Célika- P'tit nouveau
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Re: quel menu analyser ?
est ce que ton stage se passe bien?
sophie1108- Reçu avec les félicitations du jury
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Re: quel menu analyser ?
Célika a écrit:pour mon premier stage l'analyse nutritionnelle porte sur des ados
celle-ci doit donc porter sur des adultes bien portant pour qu'il y ai complémentarité ?
célika
Oui, ados dans l'un et adultes dans l'autre, ça convient.
val23- Modératrice
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Re: quel menu analyser ?
oui Sophie, tout se passe bien...
j'ai commencé lundi et chaque jour je fais des choses différentes et ça jusqu'à la semaine prochaine.
je prends le maximum d'infos
merci pour vos réponses les filles
célika
j'ai commencé lundi et chaque jour je fais des choses différentes et ça jusqu'à la semaine prochaine.
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Célika- P'tit nouveau
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Re: quel menu analyser ?
alors la prof que j'ai eu les 3 jours en TD de nutrition nous a bien dit de choisir le menu fixe pour l'analyse. et de ne surtout pas faire un choix "au pif" suivant les choix des gens.... c'est trop bancal pour le mémoire et surtout pour l'oral.....
et un seul menu analysé sur les 2 stages suffit....
et un seul menu analysé sur les 2 stages suffit....
womancox- Tableau d'honneur
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