Le fromage, combien de fois par jour?

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Le fromage, combien de fois par jour? Empty Le fromage, combien de fois par jour?

Message  Sapitche le Mar 8 Fév 2011 - 16:44

Hey,

Petite question le fromage vous le mettez combien de fois par jour?
Parce-que je viens de remarquer que si on fait des menus sur 5jours/semaine sur 4semaines (pour avoir nos 20repas) pour le midi et le soir en suivant le GEMRCN on doit mettre 3 fromages sur 5jours le midi et pareil le soir et du coup on se retrouve avec 4jours où il y a du fromage le midi et le soir, c'est grave docteur albino ????

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Message  fanette le Mar 8 Fév 2011 - 16:48

Normalement le fromage c'est une fois par jour... Non?
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Message  ursula1205 le Mar 8 Fév 2011 - 16:50

Les recommandations du GEMRCN dont tu parles sont pour quelle population?
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Message  Invité le Mar 8 Fév 2011 - 16:56

Je sais pas le nombre de fois par jour car j'ai pas encore attaqué les produits laitiers mais pour un adulte bien-portant j'ai appris de 30 à 40g par jour et en tout cas pour ma part ça se mange largement en une fois Very Happy Razz

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Message  Sapitche le Mar 8 Fév 2011 - 17:00

C'est pour des ados bien-portants.
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Message  Invité le Mar 8 Fév 2011 - 17:20

Si on suit ce que tu dis ça ferais 6 fromages sur 5 jours (midi et soir) si tu rapportes ça sur tes 20 jours ça fait 24 fromages !!!
Tu as du te tromper quelque part, en tout pour les ado c'est 12 mini (8 à au moins 150g de Ca et 4 entre 100 et 150)

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Message  Sapitche le Mar 8 Fév 2011 - 17:30

Sauf qu'en cas d'internat tu analyse separement le midi et le soir (c'est noté en bas du tableau de fréquences) donc 12 fromages sur 20 midi consécutifs et 12 fromages sur 20 soir consécutifs donc du coup ca nous 24 fromages sur 40repas mais 20jours puisque les midi et les soir sont sur les mêmes journées et qu'ils faut les faire séparement donc sur 5jours 3 le midi + 3 le soir donc 6 en tout.

Vous voyez le souci :affraid:
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Message  Invité le Mar 8 Fév 2011 - 17:38

Comme tu peux en mettre en entrées composées tu vas devoir jouer la dessus les jours où tu auras les 2 par contre aux niveau des quantités pour les entrées je ne sais pas !

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Le fromage, combien de fois par jour? Empty Re: Le fromage, combien de fois par jour?

Message  Sapitche le Mar 8 Fév 2011 - 17:46

Bah je pense que c'est les mêmes quantités que quand c'est en fromage simple, à confirmer.
Merci à tous pour votre aide
Bizzz
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Le fromage, combien de fois par jour? Empty Re: Le fromage, combien de fois par jour?

Message  Invité le Mar 8 Fév 2011 - 17:59

Oui, c'est ça, tu dois caser 12 fromages sur 20 repas à la fois au déjeuner et au dîner donc il y a bien 2 jours sur lesquels ça se chevauche !
Je trouve que c'est n'importe quoi mais le GEMRCN est ainsi fait.
La taille de la portion est définie lorsque le fromage est servi seul (30 à 40 g) mais pas pour l'entrée. Cependant, il ne faut pas oublier que ce sont des ados et que l'apport calcique du repas doit être suffisant (probablement proche de 300 mg, à vérifier dans le BO du 28 juin 2001).

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Le fromage, combien de fois par jour? Empty Re: Le fromage, combien de fois par jour?

Message  Invité le Mar 8 Fév 2011 - 18:01

A mon avis il faut surtout être très vigilant sur les qualités nutritionnels des fromages utilisés

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Le fromage, combien de fois par jour? Empty Re: Le fromage, combien de fois par jour?

Message  Invité le Mar 8 Fév 2011 - 18:05

Le GEMRCN les définit : fromage apportant plus de 150 mg de Ca par portion (8 fois) et fromage apportant de 100 à 150 mg de Ca par portion (4 fois). Pour ces derniers, il faudra ajouter du lait ou du fromage ailleurs dans le repas.

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Message  Invité le Mar 8 Fév 2011 - 18:11

Je pensais surtout à la quantité de lipides en fait Laughing

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Le fromage, combien de fois par jour? Empty Re: Le fromage, combien de fois par jour?

Message  Sapitche le Mar 8 Fév 2011 - 18:44

Oui même 4 qui se chevauchent, parce-que 12 au dejeuner + 12 au diner donc 24 sur 20jours.
Merci encore Very Happy
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