crudité / cuidité / légumes / fruits : dans apport d'un repas

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Message  womancox le Lun 31 Jan 2011 - 15:51

Bon, question nulle, mais je suis un peu perdue. j'ai un gros doute.

Quand on dit qu'un repas doit apporter:
* un plat protidique
* un produit laitier
* des légumes
* des féculents
* une crudité
* du pain et de l'eau

Quand il manque un fruit au repas, on dit qu'il manque des légumes? des crudités?

=> heu, je suis clair là?? scratch
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Message  Invité le Lun 31 Jan 2011 - 15:54

womancox a écrit:

=> heu, je suis clair là?? scratch

Euh pas vraiment non mrred

Sinon pour les fruits s'ils sont crus ce sont des crudités et cuits (ex : pêche au sirop) ce sont des cuidités comme pour les légumes en fait ! Je ne sais pas si ça répond à ta question ??

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Message  womancox le Lun 31 Jan 2011 - 16:24

si ça y réponds!

je ne savais pas que les pêches au sirop étaient cuits!! cyclops pour moi c'était des fruit avec un peu d'eau et du sucre... et tu les composent comment en P,L et G??!! scratch
merci pour ta réponse!
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Message  Invité le Lun 31 Jan 2011 - 16:30

Pêche crue :
P 0,7
L 11,3
G 11,3

Pêche au sirop
P 0,3
L 17,4
G 17,4

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Message  womancox le Lun 31 Jan 2011 - 16:34

cool.
tu les as trouvé où les valeurs? je les cherchais dans la table des compositions, mais c'est pas détaillé. puis sur internet, mais pas trouvé ces chiffres....
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Message  womancox le Lun 31 Jan 2011 - 16:37

je mets une portion de 30g? ça fait assez??
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Message  Invité le Lun 31 Jan 2011 - 16:39

Je les ai trouvé sur la table ciqual

Table ciqual

Euh pour ta portion tout dépend de ce que tu es entrain de faire et pour quel public mrred

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Message  val23 le Lun 31 Jan 2011 - 17:52

Si tu parles d'une portion de 30 g de fruits, non ce n'est pas assez. Imagine, grosso modo ça ferait à peu près un quartier de pomme !!!
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Message  Invité le Lun 31 Jan 2011 - 18:52

Tu peux t'aider des grammages du GEMRCN. Il y a une fiche succinte sur le site annexe dans la partie techniques culinaires, plus facile à manipuler que les tableaux du GEMRCN.

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Message  Invité le Lun 31 Jan 2011 - 19:27

Pour info, les fruits au sirop peuvent être cuits ou crus... mrred

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