BTS Diététique
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Ration type

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Message  Liadriel Mar 4 Jan 2011 - 16:02

Bonjour,

Quelqu'un aurait-il un tableau donnant les quantités journalières de chaque groupe alimentaire par jour pour chaque groupe d'individu ?
ex: 200 à 220g de viande - 300 g de légumes.
Je ne trouve que des grammages par repas ou pour des adultes bien portants (google n'a pas été mon ami sur ce coup !!)

Merci d'avance Wink
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Message  Thalia Mar 4 Jan 2011 - 17:22

Dans le GERMCN p. 42 à 48 tu as les quantités pour chaque population et par type d'aliment. Bon après c'est sûr c'est par repas mais bon çà donne une idée pour les quantités journalières quand même.

En espérant t'avoir un peu éclairé ...

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Message  Liadriel Mar 4 Jan 2011 - 18:22

Je connais ces tableaux mais justement mes calculs de rations ne sont pas assez bons car ils ne tiennent pas assez compte des grammages journaliers.
Les diététiciennes de mon stage thérapeutique m'ont dit de faire comme en école des tableaux types pour les bien-portants, les diabétiques etc. et d'utiliser les bonnes quantités et non comme elles ont déjà vu en correction d'épreuve des nourrissons avec 100g de VPO par jour ou bien moins de 200g de viande pour un homme...
J'avoue que du coup je me dis que les valeurs journalières doivent se trouver. Mais je continue ma recherche et on ne sait jamais si quelqu'un passe avec la réponse Wink

Mais merci pour ta réponse je vais quand même essayer de faire ce que je peux avec ça aussi !!
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Message  Thalia Mar 4 Jan 2011 - 18:37

Désolée de ne pas t'avoir éclairé davantage. Je ne connais pas ce type de tableaux. Je crois que je n'ai pas assez approfondi la question des calculs de ration de toute façon et que je vais me la prendre de plein fouet le 24 quand je vais commencer mon 1er stage en thérapeutique Neutral
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Message  Liadriel Mar 4 Jan 2011 - 19:46

En gros les diététitiennes m'ont dit qu'en école ils avaient des rations types pour les ANC courant (10 Mj; 11,4 Mj etc) ce qui fait qu'il n'y a que quelques ajustement à faire sur une ration.

En fait on m'a demandé de calculer une ration d'un diabétique et donc moi j'ai calculé la ration et là elles m'ont trouvé un peu longue et m'ont dit ça va pas le faire pour l'épreuve de BP... et que je devrais être capable de le faire en 15 min Shocked

Alors elles m'ont conseillé de me faire des tableaux de ration...
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Message  Thalia Mar 4 Jan 2011 - 20:21

En 15 mn :affraid: pfff pleurs pleurs

zen
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Message  Pascale45 Mar 4 Jan 2011 - 20:44

C'est du tout cuit ....
En regroupement de TD NA à Paris, la prof nous avait donné des tableaux vierges de ration (8 tableaux) à remplir ! (et oui ça aurait été trop facile !)
Ca donne une piste sur qui ce serait à savoir ...
mais je ne les ai pas rempli...
Je pense qu'avec les cours et ses exemples de ration il est possible de faire ces rations type, non ?
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Message  Thalia Mer 5 Jan 2011 - 9:59

Je pense qu'un jour quand j'aurai le temps Rolling Eyes je ferai ces tableaux, çà peut être une aide précieuse pour se rentrer les grammages en tête et gagner du temps pour les calculs de ration.

Peut-être faut-il aussi aller jeter un œil sur post fait l'année dernière par celles qui passaient les épreuves et où elles s'entraînaient à en faire. Çà peut sans doute aussi nous apporter beaucoup.

Courage !
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Message  Invité Lun 10 Jan 2011 - 14:25

Euh les fifilles, elles sont dans les cours ces rations types mrred

Rhooo qui est ce qui n'a pas bien lu ces cours caché

Vous les trouverez dans NA2 tome 2 lire

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Message  coralie26 Lun 10 Jan 2011 - 15:40

Le mieux je pense et de les faire vous même car ça vous aide à rentrer ces chiffres en têtes!!!
Car oui pour BP c'est très simple à l'épreuve vous avez....pas le temps!!
Et même pour les entretiens desfois ils demandent d'en faire!Donc prenez une journée et faite les je vous assure ça vous aidera!
Même si vous l’oublierai après l'exam! lol
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Message  Liadriel Lun 10 Jan 2011 - 15:45

fredpruch a écrit:Euh les fifilles, elles sont dans les cours ces rations types mrred

Rhooo qui est ce qui n'a pas bien lu ces cours caché

Vous les trouverez dans NA2 tome 2 lire

Je suis partie de celles là en regroupant les céréales crues et les pommes de terre (féculents et équivalents) et aussi le lait et les yaourts (laitages). Et aussi j'ai mis des valeurs qui correspondent à quelque chose car pas toujours en accord avec les quantités standart le CNED.
Enfin je dis ça je commence seulement...
Je fais des rations par ANC et non par groupe d'individu.
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Message  Invité Lun 10 Jan 2011 - 15:51

Euh je saisie pas ce que tu veux dire quand tu parles de ration par ANC Suspect

Sinon dans la méthodologie de la ration du cned ils regroupent effectivement les céréales et pdt mais pas les produits laitiers, je crois que je vais me servir du modèle de la méthodologie pour me faire ma petite tambouille Very Happy

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Message  néroli Lun 10 Jan 2011 - 16:51

je suis d'accord avec frepruch, ces tableaux nous les avons dans le na2 tome 1 (je crois).
Il suffit de prendre la ration type de la femme , celle de l'homme, de la personne âgée etc...
Effectivement, il n'y a plus qu'à ajuster ensuite.... mais c'est court seulement si nous faisons beaucoup et beaucoup de rations. Le petit réajustement prend aussi du temps Smile
Et je ne vous parle pas de la répartition.... ma bête noire :affraid:
15 minutes ? impossible actuellement. Je sais que le jour de l'exam, c'est ce qu'il faut faire. pale
J'aurai pas une bonne note Crying or Very sad
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Message  Liadriel Lun 10 Jan 2011 - 18:04

Alors dans mes cours du CNED les céréales et pommes de terre ne sont pas regroupées ... Ca aurait changé ? car si c'est le cas ça donne moins de travail.
Après pourquoi je fais par ANC car en fait que ça soit pour un homme ou une femme (à part le calcul du fer par exemple) une ration a 9 MJ reste une ration à 9 MJ. Je trouve ça plus simple.

Edit: car en fait je bloque un peu sur les valeurs à mettre pour les nutriments (potassium, phosphore notamment)
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Message  virginie2915 Lun 10 Jan 2011 - 19:23

Ben moi j'ai beau les chercher dans le module NA2 T2 je les trouve pas, je devrais surement changer de lunettes Very Happy ,du coup je fait d'après les corrections, mais si quelqu'un pourrait me donner la page exactement, c'est comme la méthode d'estimation rapide, je vois pas du tout ce que c'est exactement Shocked
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Message  Invité Lun 10 Jan 2011 - 19:31

Quand tu parles de la méthode d'estimation rapide, je suppose qu'il s'agit de la table de composition simplifiée à connaître par coeur en page 17 de NA2 tome2.

Les rations types sont données dans chacun des exercices du NA2 tome 2, par exemple homme de référence page 74, etc.

petit message au passage : n'oubliez pas de faire vos rations types avec les nouveaux ANC !


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Message  Thalia Lun 10 Jan 2011 - 19:50

Liadriel, pour le coup des céréales et des patates, je viens de revérifier sur le site du CNED et dans le tableau de ration qu'il donne (rubrique cours, NA, méthodologie de ration) c'est : céréales crues et pain. Pas de patates et c'est sûr que je trouve plus simple aussi.
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Message  virginie2915 Lun 10 Jan 2011 - 19:52

Ah d'accord c'est ce tableau là, par contre j'ai fait mon deuxième devoir avec ce tableau là et pas avec l'autre, j'ai eu le corrigé aujourd'hui ça a faussé tout mes résultats pourtant le calcul est le même et la différence était assez importante, je vais voir ce qu'on va me dire en correction mais je comprends pas trop.
Merci lolly pour ta reponse Wink
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Message  Liadriel Lun 10 Jan 2011 - 19:54

Thalia a écrit:Liadriel, pour le coup des céréales et des patates, je viens de revérifier sur le site du CNED et dans le tableau de ration qu'il donne (rubrique cours, NA, méthodologie de ration) c'est : céréales crues et pain. Pas de patates et c'est sûr que je trouve plus simple aussi.

Merci ^^
Même si je ne trouve pas non plus très pratique les céréales crues je trouve déjà plus simple 1 ligne pour féculents (me reste a trouver les valeurs qu'on choisi en nutriment pour féculents cuits).
J'avais pas pensé à la méthodo du campus!!
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Message  Thalia Lun 10 Jan 2011 - 19:57

Je te rassures : moi j'y pense jamais non plus ! Mais du coup j'ai trouvé plus simple d'y jeter un œil vu que j'étais à l'ordi que d'exhumer tous mes cours de NA ... Et en fait en cherchant bien y'a plein de trucs intéressant sur ce site ! C'est fou !
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