Textures modifiées : Hâchés, mixés

Bonjour,

Je suis à la recherche d'idées ou en qui concerne les aliments à texture modifiée : sites internet, magazines, livres, recettes, présentation... En effet, je viens de signer un contrat de travail avec une entreprise de restauration collective pour établissements de santé. Les patients sont de tous types, mais la priorité de mon employeur est d'apporter à ses clients des plats agréables en particulier en ce qui concerne les hâchés et mixés qui deviennent vite monotones. Je prends mon poste en janvier, mais je prépare le terrain.

Merci

Carole

http://www.sante-limousin.fr/travail/reseaux-de-sante/linut-v2/fichiers/formations/15.03.2007-lhygiene-bucco-dentaire/Adaptation%20de%20l2019alimentation%20aux%20troubles%20%20masticatoires%20diapo%20CH%20REYNAUD.pdf

http://www.biotechno.fr/IMG/pdf/classeur_alimentation.pdf

http://www.bienmangerpourmieuxvivre.fr/images/fiches/pdf/1275662005.pdf

http://www.saveurs-mixees.com/

http://www.chu2nantes.fr/nn/Resources/guide.pdf

Trop Merci !!!

http://www.ars.asso.fr/index.php?act=1,7,1

http://aufuretamesure.free.fr/pratiquep2.html

http://www.mot-a-mot.com/thematique/troubles-de-la-deglutition-75.html


http://www.sfap.org/pdf/III-G7b-pdf.pdf

http://www.sclerose-en-plaques.apf.asso.fr/IMG/pdf/fiche_pratique_alimentation_APF5.pdf

Voilà pleins d'infos, des brochures à commander, un livre ....

Mais tu es un vrai filon ! Quand je pense à toutes ces personnes qui vont se régaler grâce à ton aide et mon travail ! Vive les diététiciennes !

Tu nous racontera comment cela se passe et ce que tu fais ? C'est toujours intéressant de connaitre les expériences des autres