Cuisine centrale

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Message  paradinha le Dim 5 Déc 2010 - 18:00

Bonjour,

J'ai trouvé un stage dans une cuisine centrale et dans celle-ci il y a les deux liaisons (froide et chaude) alors je me demande si je peux directement effectuer les 6 semaines dans cette endroit sans chercher un second stage ???

Cordialement
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Message  ursula1205 le Dim 5 Déc 2010 - 18:13

Je n'ai pas le fascicule à la main, mais je crois qu'il faut bien effectuer deux stages dans deux structures differentes. Ce n'est pas seulement l'étude des deux liaisons différentes qui comptent.
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Message  paradinha le Dim 5 Déc 2010 - 20:07

Oui je pense aussi que les différentes catégories doivent être prises en compte...
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Message  Invité le Dim 5 Déc 2010 - 21:33

Ben ça veut dire que tu vas présenter deux fois la même structure dans ton mémoire...
En plus, chaud et froid = mixte pour moi donc c'est une organisation à part entière qui n'est pas à scinder en deux.

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Message  ingridc le Lun 6 Déc 2010 - 9:08

Non, il peut y avoir 2 liaisons dans la même cuisine ! Dans mon premier stage la cuisine produisait pour le portage à domicile en liaison froide et pour les cantines scolaires en liaison chaude.
Par contre je pense également qu'il est preferable de trouver un deuxième stage ne serait ce que pour comparer leur fonctionnement et t'asssurer couvrir un large choix d' usager.


Dernière édition par ingridc le Lun 6 Déc 2010 - 10:59, édité 1 fois
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Message  chouquette le Lun 6 Déc 2010 - 10:09

Oui, il te faut impérativement 2 structures de stage différentes à présenter!
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Message  Invité le Lun 6 Déc 2010 - 12:50

Ben comme dans la maison de rertraite où je vais aller...
Portage à domicile -> froid
Résidents sur place et écoliers -> chaud

Et donc ils se considèrent comme une liaison mixte...

Enfin bref Very Happy ça change rien au fait qu'il faut présenter deux structures différents ! ^^

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Message  paradinha le Mar 7 Déc 2010 - 5:28


D'accord, je vais donc chercher un second stage merci à vous pour ces réponses
Smile
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